周末吃好

山間半日

2012年12月14日 ~~ 第907期 飲食男女

去南丫島,抵榕樹灣,風夾雜雨水迎臉來。
入冬後的西博寮海峽,讓人都沾滿寒意,還好島上的土壤,是依舊溫暖。

想起昨天跟菠蘿山莊的陳婆婆通電話,不期然笑了。我幫你留隻雞,出碼頭買條魚,想食咩菜你自己落田揀囉!你幾點嚟話?兩點!?你真係嚟食晏?
我怎好意思說,好不容易待到星期日,想睡個懶覺才出去玩。果然,繞過海傍踏上山崗,朝大風車方向走,半路中途拐個彎,爬幾級石階,來到菠蘿山莊,已經日上三竿。陳婆婆看穿我在喘氣,還氣定神閒的調侃,早晨啦喂!
婆婆今年八十六歲,戰亂時從上海南來,嫁入陳家,早已適應鄉間生活。
舊時我天濛光抹開眼屎就落田,種好菜通山跑,南丫島起電廠我又去當廚工。咩都做過喇!










菠蘿山莊是陳家四代農場,九十幾年前養豬養雞種瓜菜種菠蘿,後來一度遭荒廢,近年重新開發幾畝耕地,修葺好幾間小屋,屋前平整了空地,放些枱椅,為客人提供茶水,甚至一頓田園飯餐。皇帝菜空心菜南瓜節瓜,甚麼當造就煮甚麼,還有白切雞、蒸魚等,一邊看着山間田園一邊吃飯,是很愜意的周末。尤其雨停後,視野最清新。呼嘯一聲,是麻鷹;唂咕唂咕,杜鵑也來了。婆婆說夜裏還有貓頭鷹來叼農作物。趁天未黑,好趕快落田去。
阡陌間盡是生菜、油麥菜、皇帝菜、蘿蔔苗、蘆薈……如亂草一堆的是葱,葱旁邊種了蒜。高過人頭的是四季豆。紫紅色的菜,連着泥土下的紅菜頭。挖完紅菜頭,還可挖紅蘿蔔。還有番茄藤和木瓜藤。全部都可以採摘購買,交給婆婆煮來吃。誰吃得了那麼多?要不要秤兩斤回家?










正躊躇間,紅磚搭成的煙囪已冒起炊煙,柴火煮的美食,我很久沒嘗過。新鮮油麥菜、新鮮番茄,簡單清炒已好吃。陳婆婆說這是鄉下口味,她自己醃鹹菜,自己曬菜乾,一朝早出碼頭向剛泊岸的漁船買海魚,以前還養幾隻雞,直至政府禁止,惟有託人從清遠運來。見我吃得開懷,婆婆安坐她最愛的藤椅寶座上,陪着我吃,跟我聊天。
山間寧靜,我都忘了時間,告辭時天色漸暗。婆婆都快要就寢了,我卻趕得及山下黃昏的熱鬧,餐廳、咖啡吧、手工藝店熱熱鬧鬧,中外遊人,誰都欠奉回家的表情,倒是我提着一袋新鮮蔬菜,只想快些弄到家裏的飯桌上去。





菠蘿山莊


地址:南丫島榕樹灣大灣肚 39號
電話: 2982 0410(午飯須預約)
平均消費:$150 

撰文:李英儀
攝影:王嘉豪

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