著名飲食指南《米芝蓮》上周二派成績表,公布新一年約三百間香港和澳門食肆推介。今次結果出人意表,除了入選「車胎人推介美食」的餐廳亞洲家族未放榜已結業,多間「星級飯堂」被叮出局,兩屆「一星」平民小店筲箕灣恒河咖喱屋也被「搣星」,令認真追求「三連冠」的老闆謝添熀大歎無奈。

恒河咖喱屋老闆謝添熀因《米芝蓮》榮譽而嘗盡得失,「摘星」後生意額雖急升六、七成,但舖租由三萬加至七萬元,他亦捱出骨刺來,每晚需「照燈」四小時紓緩痛楚。

公布結果前一晚,謝老闆還特意向一班熟客廣發手機訊息,着他們留意翌日的喜訊,沒料到餐廳被「搣星」,令他心情跌落谷底,當晚更激氣到失眠。「不是覺得瘀,最不忿是他們給了我假希望。」原來在六月,《米芝蓮》特派員突擊試食後,向他表明「樣樣OK」,還叫他提供店舖和食物照片放入指南。「他們還入廚房參觀,上兩次都沒有,令我以為實得。」他說。

不過,謝老闆對「摘星」是福是禍,亦心情複雜。他憶述兩年前「矇查查」下得獎,吸引大批市民光顧,他全年無休應付不分晝夜的人龍,捱至五癆七傷,全身長滿骨刺。去年為求進步研製新菜式,結果成功蟬聯。今年他花更多心思推出「星級晚餐」,空運藍青口和鮮魚等食材,又花約三十萬元裝修店舖,但謝說:「認真反而輸了!」他會養精蓄銳,明年再戰「車胎人」。

自兩年前榮登米芝蓮「一星」食肆後,餐廳門外經常出現人龍;近日雖被「搣星」,但周末仍有不少食客幫襯。

謝老闆落足心機研製明年新菜單,又空運新鮮食材到港,雖然未能「三連冠」,但新菜單仍會如期推出。

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