周末吃好

升空奇遇記

2012年11月30日 ~~ 第905期 飲食男女

當升降機咻地一聲向上飄,耳朵感到一陣壓力,就有了乘搭飛機的心情。
11:59am出發, 12nn準時登陸 101樓。緊接着的遭遇,原來真是一趟旅行。




踏進日本餐廳,眼前是一片異國氛圍。大人們牽着孩子,巡迴幾個即煮攤檔,幾位和式打扮的師傅在即席烹調,像表演廚藝。
真不愧是愛熱鬧的田舍家。周末假日,推出自助午餐,完全是將夜晚爐端燒響了名氣的互動傳統,帶來陽光燦爛的正午。
壽司吧有一整列師傅陣容,湊近去,手指指,就為我即席開魚生、做壽司,青森吞拿魚、九州鱲魚和鰤魚,全部前夜剛運抵,吃得出新鮮。
鍋物師傅,一位日本裔,一位中國裔,都穿了和服,左手護着闊袍大袖,騰空右手,將一塊和牛放進鍋子,噗噗噗,煮好了,壽喜燒、 Shabu-Shabu熱呼呼的很美味。
最巴閉是鐵板燒,位處窗前,藍天白雲都淪為佈景板。師傅們一雙手,在陽光下飛舞,銀鱈魚、鵝肝、波士頓龍蝦、鹿兒島黑豚逐一燒出油香,偶然又耍幾道花招,娛樂圍觀的人。 




甜品區也有互動,綁了頭巾、鄉村扮相的姑娘,正忙於煎紅豆布甸、做雪糕甜品。叫一杯雲呢拿雪糕,她替我配一點威士忌;芝麻雪糕,再配中國茅台,窩心也清新。
會場內幾款招牌菜,都是即席烹調,嘗遍以後,已經飽了,卻總不能錯過其他,沙律、串燒、天婦羅、布甸甜品、豆腐芝士……還有意大利有氣白酒 Prosecco和日本清潟越乃松露清酒,皆無限量添飲,醉了食量會否加大?
答案當然是不會,我見很多人,都乘機領着小朋友,去參加內廳舉行的摺紙工作坊,日本武士帽、紙船、紙鶴,花時間心思完成,回頭再吃過。
慢着慢着,別只顧着吃,身處這全球第四位摩天大樓,放眼窗外,高得可望見藏於雲端的太陽;再向下俯覽,海港對岸,一整排大廈都變了在腳底,油輪、貨船變了玩具的模樣。我又錯覺自己在飛機航程中。
最神奇是,離開以後,踏出降落後的升降機,真有一種回港的心情。以後我沒空放長假,要讓心靈出走一天,大可以重踏這裏。 

田舍家


地址:九龍柯士甸道西 1號環球貿易廣場 101樓 A
電話: 2972 2666
自助午餐供應時間: 12月 8日起,逢星期六、日 12nn-3pm
價錢:成人$638、 11歲以下兒童$308、 6歲以下小童與兩名成人同行免費 

撰文:李英儀
攝影:高天冀

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