所有人都應該有健康飲食,雖然食物營養金字塔變了身,改變了細節,但總是萬變不離其宗:少點調味(糖、鹽、油)食物,多點水果、蔬菜、五穀和適量含豐富蛋白質的奶、蛋、肉和魚。

芝加哥兒童醫院的團隊卻特別發現飲食餐單的關注,可能有助治療ADHD(Attention Deficit Hyperactivity Disorder,注意力不足過動症)人士,ADHD在香港並不罕見,跟外國一樣,大約有4%至8%患有此病。

兒童進食營養餐單,即高纖、高葉酸、多菜少肉,有助減輕ADHD的病情。

分清ADHD與ADD

香港很多家長現已醒覺ADHD的病徵:過度活躍(hyperactivity)、多動、坐不定,因容易失控衝動(impulsivity)而發脾氣、情緒輕易激動,專注力不足(attention deficit)、易分心、多動、易失魂、忘記小節約會、常丟失物件、短期記憶不好,不能同時多元辦事(multitasking)、組織力低,難以維持長久腦力(sustained mental effort)等。長期失調更會引起行為異常及人際問題,而且學校成績差劣。

當然,不是籠統的去猜測,孩子是否真有此病,更不能隨便標籤某人是過度活躍;很多聰明的孩子,滿腦子主意,自然會表現多動和不專心,因他自己裏面的思想快與多創意都會影響孩子表現。

醫生會用醫學專業的評估,算出他是否真的有ADHD,更有三分一病者被確診為只患有專注力不足(Attention Deficit Disorder,簡稱ADD),而沒有過度活躍(hyperactivity)及衝動情緒(impulsivity)。

飲食改善病情

若確診了,醫學界與心理學界都已有共同科學研究證明,用藥有七成機會成功改進行為、學業,甚至事業。而藥物加上行為與心理治療會有八成的成功率,單用行為心理治療,成功率則不足一成。用藥有可能有副作用,包括減少胃口,但少於一成的機會,且對肥胖過重兒童青少年不失為好事,總之,大部分患者服藥都沒副作用,家長或成年病人應考慮用藥。然而始終有一至兩成病者對藥物無反應,令醫生頭痛,那怎麼辦?

芝加哥兒童醫院的腦神經科診所研究綜合出結論,顯示飲食選擇,也有助控制病情,而健康的均衡營養飲食習慣有助改善ADHD。

西式飲食習慣:高脂、高糖、高鹽(高鈉)、多紅肉及醃製食品、薯條、高脂乳類食品、快餐食物及汽水與加工飲料等,與ADHD病發與惡化有關!怎不慨歎我們中國人(香港人)「好學唔學」,學了西方消費模式,染上西化飲食文化,竟是對我們中國人的禍害!

雖然未有確實科學數據及肯定結論,但補給多不飽和脂肪如Omega 3給青少年,似乎有效減輕ADHD的病徵。雖然藥物仍是最有效的治療方法,且ADHD亦肯定有先天性原因,如腦部結構問題,且有家庭遺傳因素,但後天的營養配合,絕對不能忽視。

聰明的家長,肯定知道怎樣去選擇,並提供食物給孩子,並自幼培養健康飲食的習慣。

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