東南亞風情

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榮華南洋冰室以星馬舊式冰室為主題,供應東南亞美食,配上古舊裝潢,東南亞風味十足。港式冰室通常主打菠蘿油及奶茶,這裏則以南洋美食作招徠。海南雞飯是熱賣名物,每日只供應約二十份,午市很快便售罄。海南雞飯偏向泰式風味,選用嫩滑肉厚的美國雞髀,汆水後以白胡椒、八角等香料調成白滷水醃製,配上泰式香茅雞油飯及醬汁享用,飯粒則以雞湯煮成,味道特別香濃。另一名物香茅豬扒配薯角,製作講究,豬扒煎至約七成熟之後,淋上醬汁再以火槍略燒,提升焦香風味,口感不會太乾身之餘,香茅味更突出!

小食以沙嗲串燒最受歡迎,秘訣是以自家醬汁醃製,當中加入了泰國獨有粗皮檸檸汁,比本地青檸更香濃。串燒均是即叫即燒,柯打十五分鐘後奉上,包括燒至焦香的豬肉、雞肉及牛柳粒,咬下即嚐到豐富肉汁,肉質嫩滑,蘸上以花生糊、花生碎及黃薑等調成醬汁同吃,提升味道層次!令人難忘的還有咖央多士,烘得香脆的多士塗上馬六甲知名的「三叔公」香蘭葉咖央醬,濃稠且甜而不膩,是下午茶的最佳選擇。

海南雞飯 $68
多肉嫩滑的美國雞髀配以泰式的香茅雞油飯及醬汁同吃,每日只供應約二十份,想吃要趁早!

 

泰式沙嗲串燒 $98
備有豬肉、雞肉及牛柳粒各兩串。

 

榮華南洋冰室
地址:上環差館上街1A號地下
電話:3460 3240

 

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