人氣法式薄餅 Café Crêpe 地址:中環威靈頓街15B號地舖 電話:2907 1888

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來自加拿大的Café Crêpe,在美、加大受歡迎,最近店子創辦人打算開發亞洲市場,機緣巧合認識香港人Eric和Jacob,決定在中環開設首間亞洲分店。Crêpe即法式薄餅,流傳到法國以外地區,成為不少人喜愛的美食。香港店負責人Eric說:「我們一班朋友到加拿大讀書,最愛吃Crêpe,早、午、晚三餐也會品嚐,但香港人只當是甜品,我希望引入Café Crêpe後,打破大家的誤解。」

香港店為保持質素,會以總店供應的麵糰,加上特別訂造的爐具,由曾到加拿大受訓的廚師負責製作。薄餅厚薄適中,口感煙韌,不會煎得過脆,餡料更預先平均分好,因此每個薄餅都足秤。新店供應多款法式薄餅,味道有鹹有甜。記者最喜歡甜味Crêpe Grecque,屬王牌之作。薄餅帶檸檬香,面層放了一球Mövenpick雲呢嗱雪糕及來自紐西蘭的食用蜂巢,最後灑上開心果碎,養顏之餘,味道甜入心。鹹味推介Crêpe Française,即鴨腿口味法式薄餅。將法國鴨腿油浸兩小時,風乾煎煮後以自家製醬料調味。把半隻鴨腿拆肉,配以洋葱、芝士作餡料,餘下半隻鴨腿放在薄餅上。

 

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Banana Cheesecake $78
甜味的法式薄餅,多數以香蕉及榛子醬作餡料。這款薄餅以芝士代替榛子醬,加入香蕉、焦糖醬和Graham餅乾作配料,出奇地對味!

 

Nutella Milkshake $58
以榛子醬和三球Mövenpick朱古力雪糕調製,相當足料,難怪令人一喝難忘。

 

Café Crêpe
地址:中環威靈頓街15B號地舖
電話:2907 1888

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