深水埗煮百人宴 明哥狠批謝霆鋒廚藝

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獲頒贈「米芝蓮之友」的謝霆鋒,上周就聯同陳偉霆(William)和徐熙娣(小S)及《鋒味》團隊,大夥兒浩浩蕩蕩直踩落深水埗的街頭大排檔,為基層市民煮「百人宴」。

當日,小S越洋來港挑戰霆鋒的廚技,各自炮製五道小菜及甜品比試;而入廚四十多年的 「深水埗明哥」(陳灼明)更獲委任為評審,明哥由兩人揸鑊鏟到食物質素,都認真觀察及品評;而得出的結論,竟然是……

大廚上身的霆鋒,用大鑊炮製乾炒牛河,鑊氣十足,但明哥指他揸鑊手法並不純熟。

 

入廚逾四十年的明哥,為霆鋒和小S炮製的「百人宴」任評委。過程中,他細心觀察二人的廚技,有不少意見。

 

分工合作

日前,霆鋒返港拍攝新一輯《12道鋒味》,率領大隊落深水埗,既派飯給基層市民兼在大排檔煮「百人宴」,大行慈善。當日下午三時許,霆鋒跟陳偉霆和小S分別乘坐三部七人車抵達「深水埗明哥」的「北河同行」茶餐廳。因有明星光臨,不少街坊一早在場守候。

由於明哥不時派飯給貧苦大眾及露宿者,故這裏素有「愛心飯堂」的稱號,他們三人先跟明哥打招呼後,便開始幫忙整理飯盒。據明哥透露︰「嗰日,我哋要六點鐘派飯,所以佢哋嚟到就幫手整理飯盒,流水作業式分工,陳偉霆負責裝飯,小S夾菜,霆鋒就夾肉夾魚,跟住佢哋仲去咗個四人家庭同獨居長者度送飯拜訪。」

由於天氣炎熱,霆鋒熱到拉起衫袖,但也不忘小心翼翼地護着嘉賓陳偉霆和小S到場。

 

身水身汗

派飯後,他們一行三人便移師到附近的露天大排檔為「百人宴」作準備,而霆鋒和小S更大廚上身,分別炮製了五道小菜及甜品一較高下,讓有份食的基層市民作評委。現場所見,兩位大廚忙個不停,一邊落手落腳處理食材,一邊又要看火候,包保煮出來的餸菜,具大排檔的鑊氣。

身為評委的明哥一絲不苟,全程(目及)實他們的廚技。「霆鋒煮到身水身汗,又要應酬好多街坊,見佢炒到滿頭大汗,好有心機。不過,我睇見佢揸鑊鏟未夠純熟,而且係大陸手勢,即係毛巾會掂到鑊底,但我哋香港嘅手法只用毛巾包住鑊柄,可能係內地節目啦。至於,小S可能唔慣香港大排檔啲爐,都熄過一兩次火,我仲見佢好忙咁砌個拼盤添。」

明哥向他們講解工作程序,為善的霆鋒心情大好,笑容滿面。

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