法國 CRISTEL Casteline可拆手柄式中式鑊連蓋$3,688(直徑 34cm)、$3,988(直徑 38cm)

特技廚房

「法」現鑊氣 全新中式鑊 煎魚不黐底

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不是說月亮外國圓,但今時今日仍堅持 Made in France的產品,自有一份毋用言喻的嬌矜。凡二百年歷史的法國不鏽鋼品牌 CRISTEL,可說是廚具界的 Hermés,同獲法國工業部頒發的活文化遺產企業 EPV標籤。殿堂級的法式工藝,最近則研發出全新的中式鑊,標榜一體成型導熱均勻。走進中國熱廚房,且看法式優雅仍否自處得宜。

Made in France本就是品質代名詞,品牌所有不鏽鋼產品更獲法國政府屬下非營利機構 Pro France頒發「法國原產保證」 Origine France Garantie認證,即產品經由世界著名公證行 Bureau Veritas審核,證明產品大部分原料都是法國原料,絕大部分的生產過程都是在法國工廠進行,要求比一般法國製造更法國製造!




設計符合人體工學,長手柄適用於中式鑊外,還通用於品牌所有鍋具。$280


耳柄及長手柄均有多色及不鏽鋼選擇,隨時換畫添新意。





可拆式耳柄一卡一按即輕易裝卸,安全靈活。


香港首發

此番難得推出中式鑊,備 34cm及 38cm,前者適合三四人小家庭,後者家庭成員較多或招呼朋友都應付得到。數千元一隻鑊,不凡在整隻鑊的鑊身一體成型,導熱也就更均勻。導熱均勻,烹調時不但更容易掌控,也免去黐底煩惱。說到黐底問題,此鑊用的是最高級別的 18/10法國複合鋼材,輕易達至物理性不黏效果,亦大大提升不鏽鋼的抗氧化度,鑊內不含任何化學塗層,耐磨耐用,無怪膽敢永久保用。
終身承諾,卻能隨時換畫。說的是簽名式「可拆式」把柄設計。雖雙耳手柄跟鑊蓋蓋柄均極度耐熱,尤其蓋柄在開火下觸摸也不燙手,但還是細心的另附可拆式耳柄及長手柄,輕輕卡上,即是最佳的隔熱手套,安全方便。而且非常百搭,把柄有十多款顏色素質選擇,隨喜好拼搭更換,想「鑊鑊新鮮」話咁易!
可拆式外,可疊式同樣方便用家。將雙耳手柄拆去後,無論是鑊或品牌其他鍋具,都可層層疊起,節省收納空間。 Size不大的平底鍋,甚或 34cm中式鑊,都可將器具直接 From Cooking To Table,餐碟都慳番!且適用於各種煮食爐具,包括電磁爐及焗爐,適合不同家庭需要。巴閉又貼心,香港作為首發地,當然要第一時間試鑊!




品牌所有鍋具都可層層疊起,方便收納。


凡購買中式鑊可獲贈彩色耳柄一對(價值$180)。


每隻鑊都由專業技術人員仔細檢驗,並附技術員獨有編號名片,萬一有問題都可找人晦氣!


法國製造,多了份信心。 試一試 煎魚無難度

標榜鑊身一體成型不黐底,一於來道最簡單卻又最考起主婦的煎黃腳鱲。普通鑊煎魚,魚頭魚尾燶了魚身還未熟,但此番下約一湯匙油,慢慢把油搪勻,下薑片,再下魚,基本上繑埋手等四五分鐘就可翻魚身續煎。其間手持雙耳提鑊一「酁」,黃腳鱲直如在鑊中游水,絲毫黐底問題都沒有。翻魚時輕鬆無比,不會出現黐了一大堆魚肉在鑊中的浪費情況。翻面後輕鬆續煎,已見魚頭魚身及魚尾色澤統一,金黃有致。待煎至全熟,兩面依然保持金黃均勻,有用家說購買以來煎魚零失敗,足證導熱均勻,節能環保,讚!
好用度:★★★★★(以 5★最高)







少油乾炒牛河

下極少油兜炒牛肉後起鑊。再下河粉及韭黃等配菜、牛肉回鑊,整個過程全無黐底,更難得是油煙極少,炒出來的牛河乾身不膩。
好用度:★★★★







鑊當碟用老少平安

來多道蒸餸。以品牌的平底鍋具作盛器,置入已絞好的魚肉豆腐,放另一隻鑊中隔水蒸,透明鑊蓋方便觀測熟成度,十多分鐘後取出。平底鍋具也是碗碟廚具,可直接上枱,煮食品嘗二合一,整體配套都十分方便用家。
好用度:★★★★







售賣點:

銅鑼灣 Sogo及馬鞍山千色 Citistore專櫃、又一城 Taste(至 8月 3日)、元朗千色 Citistore( 8月 7日至 8月 20日)、屯門千色 Citistore( 8月 24日至 9月 6日)查詢: 3541 9819

撰文:吳佩茹
攝影:邱覺達

 

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