粉嶺農田裏的蔬菜收割後, 2-3小時後就可以送去旺角。(左起:樂田園 何敏芝、杉山農場 陳不凡)

綠色生活

旺角鬧市中的一片田

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旺角一隅, 6月初新開一家小店叫田嘢。
這家店由兩個農場和推動本地產的團體合作而成,店子細細,一邊賣有機菜,一邊賣本地產。
看似跟一般綠色小店無異,但它們嘗試拉近粉嶺和旺角、農田和城市、生產者和消費者的距離。

田嘢,由田講起。


港嘢 林杰欣旺角的店面,販賣的不止是本地有機菜,更是一份對本地生產的堅持。

店裏的菜出自兩個農場:杉山和樂田園。杉山農場的農夫叫陳不凡,是個 80後。自幼在粉嶺坪輋長大,父母都是農夫,種田養大子女,直到大陸菜供港。「 30年前,一斤菜心批發賣$10,種幾多賣幾多,品種不用多, 2-3種已夠賣。後來國內開放,大陸菜供港,菜價愈來愈低,生意難做,父母也退休。」

他修畢地理後,到過蔬菜統營處教本地常規農夫轉型種有機菜。教了幾年,決定辭職回家開荒種田。「時常都有大陸毒菜新聞,所以一定要有更多人種菜,讓香港人有安心的選擇。」只是種田簡單賣菜難,他說:「菜統處的制度多年來沒有進步,對有機菜支援不足,現在有機菜心最高賣得$16一斤,有時賣不出,還會被退菜,折騰過的蔬菜怎能再賣出去。」




田嘢,指產自農田及本地生產。


店子小小,一邊放有機菜,另一邊是本地產的糧油雜貨。


陳不凡憶述小時候的坪輋,放眼都是農田。


這是合掌瓜,瓜老長出苗,為本地產留種。

同樣面對賣菜困難的,是樂田園的 90後農夫何敏芝,她的農田同樣在坪輋。原是社工的她, 3年前跟一班關注本地農業的朋友成立「耕作人」,舉行義耕,幫輕老農夫的工作,也讓年輕人認識本地農業。 2年前她成為全職農夫,跟老農夫一起種田。對於耕種,她坦言自己是新手, 6月連場大雨,田裏損失不少,本來可採割的茄子,浸壞了要連根拔掉。不過連累她白費心機,豈止是無常的天氣,還有賣不掉的菜。
「種田功夫已經很多,但賣菜也需要心機,不能單靠菜統處,自己也要找不同途徑。如去不同的農墟,但事前至少要早一天準備,擺檔又花足整天時間。」問她現在不是有很多賣菜平台?她說的確是,但需求量不穩定,難配合生產,面對的競爭其實並不少,對農夫來說並不安心。那麼辦訂菜服務?她搖頭說:「香港人其實仍未很習慣這種模式,而我其實只想專心耕作。」
這兩個 8-90後的農夫,時常在農墟碰面互吐苦水,也為賣菜找出路。剛好有熟人在旺角有店子出租,他們決定合租賣菜。不過他們也明白賣菜重要,但更重要是讓更多的消費者知道,香港仍然有人種菜。




何敏芝看着農作物被雨浸壞,一臉無奈,還得狠心拔掉。


暫時每天都會選 1-3款作試食優惠,未有期限,$15至 20/份。


有機生產,並不代表醜樣,只是沒有篩選,沒硬設標準。 這些都是產自本地的好物

田嘢的目標不單止賣本地菜,更想推廣本地好物,讓消費者明白本地產、本地貨的好處。
像左圖各式蔬菜,右圖的雜貨用品都是本地生產,從前要買齊全要到處找,現在田嘢都可以買得到。所以走進店內,像一家小型超市,生活上吃喝醬料都可買齊,店員還會熟練講解各種產品來源:「這是來自粉嶺的葫蘆瓜,清炒已經夠甜美爽口。」
「這是古洞生曬的醬油,特別香濃。」



本地產款式齊全,糧油雜物可以一次過可買齊。
a.坪輋杉山農場有機奶白菜乾$60/50g
b.粉嶺精華粉麵廠菠菜麵$12/2個
c.打鼓嶺 香港宏格有機農場姬松茸乾$60/包
d.大帽山嘉道理農場有機綠茶$90/包
e.八鄉菜園農業先鋒田菜脯$30/90g
f.坪輋鄉驒習作魚腥草皂$40/件



菜款比超市見到的更多,農場直送,夠新鮮。
g.青豆角$20/紮,半斤
h.紫/橙甘筍 bb$30/磅
i.黃薑$50/半磅
j.黃瓜$30/磅
k.紫甜椒$65份( 450g-500g)
l.粟米$20/支
m.紅菜頭$30/磅

「塱原的生態米,說明人和自然不一定抗衡,可以共存共生。」講解如此熟練,當然不是一般的售貨員,他們都是來自推動本地生產的組織「港嘢」。樂田園農夫何敏芝說:「港嘢跟我們一樣,都是推動本地生產,只是我們負責種植生產,他們負責教育公眾,而我們需要一個基地,讓更多人認識,所以邀請他們加入。」過去 3年「港嘢」到處尋找這些本地好物,透過不同的活動,如食物分享會、到會和工作坊,讓更多人認識和支持本地生產者。「港嘢」成員之一的林杰欣說:「以往參加我們活動的朋友,大多對本地產有認識,而且是年輕人,對本地農業或土地議題有相當認識。但開店面對的是街坊,大多是中年太太或公公婆婆,即使他們知道甚麼是有機,其實對本地不太關心,反而我們蔬菜款式多,有時大家會一起討論怎麼煮。還有本地生產的菜脯、菜乾也讓他們驚訝,香港仍有不少的本地產。」好貨始終有捧場客。很多老人家試過這些本地土產,都覺得有質素,回頭客多,畢竟不少本地的良心企業,不添加科學物,味道好又健康。




本地產列明出處,讓人知道本地生產。


購物要帶購物袋,否則環保只用紙包。


錦田實力派研究所,由餐廳回收的檸檬頭做的洗潔精。$40/支


古洞悅和醬油,天然成分,本地生曬,味道很濃。

能夠接觸到不同層面的人,對於農夫和推動本地產的團體都是一個挑戰。林杰欣說:「不過亦有很多人說我們的東西賣得貴,的確超市、街市的內地菜或雜貨,比我們平得多,但價錢雖平,當中對自然、農夫和生產者的剝削,最終我們都需要一起承擔。」為了打破固有的思考,教育消費者是非常重要。店內除了張貼不同的標示,說明出處,更會張貼相片,讓客人拿起蔬菜時,或會想一想,一棵菜或一塊肥皂到底從甚麼地方而來?其實都是來自腳下那片土地。







林杰欣不單為農夫顧店,也跟客人分享本地生產。


張貼農場相片,令人有更多的想像。


塱原生態米,支持米農也支持生態。糙米$95/kg 田嘢

地址:旺角亞皆老街 124號怡安閣 A座 6D2號地鋪
查詢/訂菜: 5275 7073
營業時間:星期一至五 1-8pm,星期六、日 9am-8pm,公眾假期不定休
FB:田嘢

撰文:陳宗饒
攝影:周義安

 

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