身高懸殊,無損默契,既是相知的戀人,也是合拍的生意夥伴。陳雪盈(右)/阿雪  20歲 身高 155厘米、周劍華/ Ray  24歲 身高 193厘米

年輕有夢

觸不到的戀人 尚•嘆茶 地址:旺角廣東道 982號地下 B2鋪 電話: 6422 8354

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五呎阿雪有個觸不到的戀人。即使她踮腳伸手,也沒法觸到六呎男朋友 Ray的頭頂。在他們經營的台式飲品店內,這段身高距離卻沒有造成高山與低谷的隔膜。兩個廁格般的空間裏,一高一矮,一個烹調珍珠時,另一個便沖泡茶種;一個清潔執拾架生時,另一個招呼客人。不見電燈柱掛老鼠箱的滑稽,反而見互相補位的默契對等關係。




門面不如連鎖店光鮮,木櫃由阿雪當教師的爸爸裝嵌,加上兩枝鐵通鞏固,不好看是不好看,但滿是愛心。

在廣東道與山東街的交界,近月多了家台式飲品店「尚•嘆茶」。說是店,或許不正確。嬌小的店主阿雪張開兩手,剛好是店一邊牆的闊度。轉身 90度,量度另一邊牆,也只比張開雙手的長度闊一點。說是賣台式飲品,其實山寨到不得了。餐牌不如連鎖店的印刷精美,只是一張日曬雨淋下甩色、霉霉爛爛的紅紙,紙上還有堆稚嫩的手寫價目。阿雪一臉認真地解畫:「印一張膠餐牌要百多元,我們暫時沒有預算,而且我們常常創作新飲料,還是手寫方便一點。」有客人獨沽一味飲烏龍茶。阿雪好奇問:「我一直想問你為何不去 7-11買。」客人說:「我想稱讚的是,每次買你們的烏龍茶,味道都跟上一回的有點不同。」阿雪滴汗:「吓?不是味道一致才叫好嗎?」

不用汗顏,人家稱許的是烏龍茶背後的心血好不好。 20歲的阿雪不喜歡讀書,很早已經踏足社會。「以前貪玩,常常凌晨三四點才回家。回家洗澡後,便在梳化倒頭睡,睡一回便起床上學。」中四後轉讀職專文憑,發覺同樣無趣,文憑未取,就自動離校。學業未竟,反而在職場找到目標。她在台式飲品店工作兩年,培養了對這門行業的興趣,「當時想將來一定要儲錢開一家如那般的店。」




左起:招牌珍珠奶茶,$18(細);$20(大)、鮮奶朱古力配 Oreo,$29(細);$31(大)、水蜜桃紅茶配椰果,$20(細);$22(大)。

找得人生目標之餘,她也覓得愛情,認識了一同工作的 Ray。工時長、待遇不理想, Ray早轉行,賣時裝去,反而阿雪一直留守。 Ray深知另一半的理想,遇上理想吉鋪出租,於是向銀行借貸十多萬,加上儲蓄,今年農曆新年落實了創業夢。

兩人一心無論食粥食飯,都共同進退,所以皆辭掉正職,奮身創業。由添置廚具,物色茶葉、珍珠供應商,以至設計餐牌,兩人都並肩同行。一般珍珠奶茶採用紅茶作茶底,他們碰撞出新想法,混進烏龍茶,令味道更具層次。前陣子流行漸變色的台式飲品,但兩人覺得不過是色素把戲,多飲無益,不為所動。

雖然成擔心機,生意至今還是一般。收入勉強維持營運,二人仍未賺回人工。究其原因,阿 Ray說:「可能地點不理想,也可能我們的品牌不吸引,曾經有路人說都唔係貢茶嚟嘅。」先不說品牌效應,光說門面,也實在欠吸引力。連拍攝訪問照片,也得移師街頭,像無端為這對小戀人拍沙龍。「婚紗相?我們早拍過了!(但未結婚)」阿雪說。才廿歲女就想結婚?「唓,結婚啫嘛。」無論後事如何,這對戀人、生意夥伴,都是勇氣可嘉的。




店小,阿雪伸開雙手已觸到牆的兩端。


阿雪負責早更,一落鋪即準備焗茶。 尚.嘆茶

地址:旺角廣東道 982號地下 B2鋪
電話: 6422 8354
營業時間: 12nn-2am(每月第一及第三個周三休息)

撰文:周燕
攝影:周文禧

 

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