Healthy Soup

清熱滋潤雪蓮果煲雙子

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要清肝熱,可以試試味道清甜的雪蓮果,配合香濃健脾的椰子、補腎的栗子,味道清甜,不像一般清肝熱的湯水有很濃的藥材味道!

材料

1)肉眼 1斤

2)雪耳半個
含豐富維他命 B、蛋白質、碳水化合物
活血清熱、滋陰潤肺
促進皮膚血液循環,加強皮膚細胞新陳代謝,有美白皮膚功效
增加皮膚彈性

3)雪蓮果 1-2個視乎大小
清肝解毒、潤肺通便

4)椰子 1個(椰子水保留)
補虛健脾,利尿消腫、滋潤皮膚

5)栗子半磅
養胃、健脾、補腎、強筋骨、延緩人體衰老

6)海竹頭約 3両
補而不燥、滋養氣血、養陰潤燥、止渴生津、延緩衰老
治療熱病、陰液不足、咳嗽煩渴、虛勞發熱、小便頻數、化痰、增強免疫力

Steps

①先將栗子灼十分鐘,撈起去皮
②海竹頭切件
③椰子切件
④雪蓮果先去皮切件(未用時放進鹽水,避免氧化變色)
⑤肉眼汆水
⑥水大滾,已浸發的雪耳外,其他材料放入煲(椰子水同時加入)大滾十分鐘,轉細火煲兩小時
⑦剪掉雪耳蒂部,加入雪耳煲 15分鐘,加鹽調味完成



Natalie
八十後。
父母開設秀英海味雜貨。
自小耳濡目染,熟悉藥材、食材運用。
曾修讀中醫食療課程,加上熱愛煮食,常在博客教粉絲烹煮養生湯水。

 

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