Healthy Soup

滋潤下火 花旗參青木瓜煲雪耳

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花旗參除了煲雞、螺頭外,可以配合青木瓜、無花果煲雪耳,滋潤、下火,味道非常清甜,害怕花旗參苦澀味的朋友仔最適合。

材料

1)青木瓜 1個
健脾胃、助消化、通便、清暑解渴、降血壓、解毒消腫、通乳
注意:孕媽媽忌食

2)雪耳 2両
含豐富維他命 B、蛋白質、碳水化合物
活血清熱、滋陰潤肺
促進皮膚血液循環,加強皮膚細胞新陳代謝,有美白皮膚功效
增加皮膚彈性

3)無花果 5-6粒
潤肺止咳、清熱潤腸、治療咳喘、咽喉腫痛、便秘、痔瘡、催乳

4)花旗參 1両
補氣養陰、清熱生津、紓緩虛勞煩渴

5)海竹頭 2両
補而不燥、滋養氣血、除風熱、養陰潤燥、止渴、潤肺、生津、延緩衰老

6)肉眼 1斤

Steps

1)無花果洗淨浸 10分鐘剪開
2)雪耳浸軟去蒂
3)肉眼汆水
4)海竹頭切塊
5)青木瓜去皮,切件,刮走瓜籽
6)花旗參用清水洗
7)水大滾,將所有材料放進煲,大滾十分鐘轉細火先煲兩小時。
8)加入雪耳煲多十分鐘,加鹽調味完成。



Natalie
八十後。
父母開設秀英海味雜貨。
自小耳濡目染,熟悉藥材、食材運用。
曾修讀中醫食療課程,加上熱愛煮食,常在博客教粉絲烹煮養生湯水。

撰文: Natalie
攝影:邱覺達

 

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