特技廚房

棒棒蛋糕機 自製甜蜜心意

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情人節快到,給最愛的送上甜蜜心意,應該沒甚麼比自家製甜點更能有心思。
若是新手也不用擔心,市面有不少小廚電可幫忙。
這部新出的棒棒蛋糕機,專為製作棒棒蛋糕設計,除了情人節大派用場,日常在家享受烘焙樂亦很適合。

棒棒蛋糕( cake pop),近年在歐美頗流行,造型像棒棒糖( lollipop),只是糖果變了蛋糕,外面蘸朱古力漿,撒上杏仁碎、彩色朱古力米,造型趣致可愛。若是給情人炮製棒棒蛋糕,更可發揮創意,在其上繪畫裝飾、表達心意。做這蛋糕,最原始的方法是將蛋糕(買現成或自家焗海棉蛋糕)壓碎,再混入牛油,手搓成圓球,較花工夫。
後來市面推出專用的棒棒蛋糕機便可代勞,快速製作蛋糕球。

雞蛋仔烤盤原理

像這部本地品牌 Rasonic新推出的機。結構簡單,長形機身主要由底面兩塊發熱板組成。兩塊發熱板上均排滿一個個半球形的模,其原理與雞蛋仔烤盤同出一轍。製作時,將粉漿注進其中一面的半球模中,然後合上發熱板並扣上安全鎖,機身可 180度翻轉,底面翻轉,讓粉漿流入另一面的半球模內。只需大概 3分鐘,揭開發熱板,一個個可愛蛋糕球便出爐。
兩面發熱板以鋼鐵製造,傳熱速度極快,電源一接上,便立即加熱。機身有指示燈,預熱不用 3分鐘,預熱完成會由紅燈轉綠燈,提示可注入粉漿;又自動調控温度,不易烤燶。
機身外殼則以塑膠製造,烤製時摸上去不算燙手,並設有不傳熱的把手,翻動機身或開合時均安全方便。不過發熱板不能拆下清洗,使用完待降温後,可用暖水抹拭清潔。由於是不黏物料,加上機內結構簡單,清潔容易。




機身窄長,只有半張 A4紙的闊度,收納時機身平放或豎立均可,而且沒有額外配件,收藏容易。$298


可一次過製作 12個蛋糕球。


隔熱把手方便翻動機身和開合發熱板,安全而就手。


機上有顯示燈提示加熱或操作進行中。


除了棒棒蛋糕機,品牌同時推出了另外兩款同類型的特色小食機:格仔餅機和冬甩機。繽紛的外形同樣令人愛不釋手。(各$298) 試一試

 




準備食材,跟着隨機所附的食譜調好蛋糕粉漿。


先在模裏塗點油防黐底。接通電源,烤板即時加熱,機身顯示燈即由紅色轉綠色,代表完成預熱,可注入粉漿。


加進 1茶匙粉漿,但試做後發現蛋糕球不夠渾圓,有點扁塌。重新再做,增加粉漿量至 2茶匙,蛋糕球即變得渾圓且實淨堅挺。


花點心思,蘸上朱古力漿,再撒上碎糖裝飾,棒棒蛋糕即完成,賣相絕對不比現買的輸蝕。

售賣點:豐澤及各大百貨公司
產品查詢: 2861 2767  http://www.shew.com.hk 

撰文:黃文英
攝影:邱覺達

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