未必人人有閒心和時間早上醒來泡一杯咖啡。這部可預定沖泡時間的自動咖啡機,可為繁忙上班族提供醒神泉源。($990, H36× W20× D20cm, 2.8kg)

特技廚房

咖啡香 做鬧鐘

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步入隆冬,早上愈來愈愛賴床。能喚醒人的,除了鬧鐘,還可以是一陣陣的咖啡香。
想定時定候有咖啡香來喚你起床,毋須求人,一部可以預定沖泡時間的咖啡機便可。

市面上有各式各樣的咖啡機,不過像 Braun這新型號咖啡機,有 24小時預定沖咖啡功能,可預先設定沖泡時間,十分罕見。
設置時間,操作簡便,投放咖啡粉,按下 Timer鍵便啟動。到時候便自動泡咖啡,飄起咖啡香。

此外,它還可選擇咖啡口味濃淡度,有普通和特濃兩款選擇。
前者像美式咖啡淡口感;後者則像意式特濃咖啡。還可調節水的軟硬度,這功能亦相當罕見。
水的軟硬度,簡單來說,即是水中礦物質含量的多少。
含較多礦物質的硬水,對某些品種咖啡豆有提味作用;但軟水(即香港自來水)的口感則較滑溜一點。
此機有三種軟硬度選擇,除了軟或硬,還有「普通」,介乎兩者之間的選擇,可為咖啡變出更多不同風味。
不過,此機不算細,尺寸與麵包機差不多,好處是最多可一次過沖泡 12杯咖啡,即近 2公升的水量。由於實用性強、設計貼心,加上摩登簡約外觀,令它成世界三大設計獎項之一 Reddot Award 2016的得獎作品之一。難得是價錢不貴,才$990。
如果廚房有空間,可以考慮一下。




要設定預定沖泡時間,頭一次設定後,每次使用只要按掣啟動便可。亦可長開時間掣,每朝準時沖泡。


揭開頂蓋,內裏主要是濾杯所在。濾杯也是特大,可一次過放 12杯分量的咖啡粉。亦可沖 1杯分量,非常靈活。用後取出沖洗亦很方便。


配備一款較少見的功能:水的軟硬度調校。有軟水、普通和硬水選擇,可配合不同品種咖啡豆,發揮提味作用。


金屬機頂蓋還有暖杯功能。


咖啡壺容量特大,可盛載 12杯,即近 2公升水量。壺身並有刻度,注水時亦可當成量杯用。 試一試 沖特濃咖啡

放好濾紙後,加進咖啡粉,再在濾杯後方的注水口注進適量的水,按掣啟動便可。步驟簡便。












啟動後,不用 10秒已開始滴漏,沖泡 4杯咖啡需時約 3分鐘。沖泡好後,機底繼續恆温保暖。

Tips:沖 4杯比 6杯好

用咖啡機沖泡,因水温和沖泡時間都不能自控,最擔心是咖啡過度萃取而變得苦澀。
選濃口味,沖出來的咖啡,濃度近似意式特濃咖啡,看咖啡表面,亦浮有咖啡油分。
啖落咖啡沒有因溫度過高,或泡浸時間過長,而出現過度萃取所致的苦澀味。
不過之後再試沖泡 6杯分量,因所需沖泡時間長了,咖啡味亦稍有不同,變得帶點苦澀。
若選淡口味,咖啡味層次則略減。

產品查詢: 2237 1313
售賣點:各大百貨公司及電器店

撰文:黃文英
攝影:邱覺達

 

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