Healthy Soup

紓緩痛風—蘋果西芹煲白背木耳

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蘋果是鹼性水果且不含嘌呤,是痛風患者的好朋友。加上西芹、馬蹄、白背木耳,有助降尿酸之餘,更有清熱平肝功效呢!

材料:

1)蘋果 3個
生津止渴、除煩、潤肺開胃、益脾止瀉
特有香味可以緩解壓力、可提神醒腦
蘋果含粗纖維,可促進腸胃蠕動
又含大量鎂、硫、鐵,銅、碘、錳、鋅等微量元素,令皮膚潤滑

2)馬蹄約 10粒
清熱生津、利尿、治療喉嚨腫痛,肺熱

3)西芹 3-4條
抗氧化、清熱解毒、利尿消腫、降血壓
鐵質含量豐富,有補血作用

4)甘筍 2個
健脾除積、含豐富胡蘿蔔素,可以補肝明目

5)白背木耳 2両
含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵等維生素
補氣、補血、滋陰養胃,對貧血、腰腿痠軟有改善功效,同時活血、防止血管硬化
含豐富食用纖維,促進排便。

Steps

1)蘋果去皮去芯
2)甘筍去皮切件
3)西芹切段
4)馬蹄洗淨,切去頂、底部,用刀背拍鬆(容易出味)
5)白背黑木耳用清水浸軟,去蒂,略切。
6)水大滾,所有材料放入煲,大滾 10分鐘,轉細火煲 1個半小時,完成。

注意地方

★白背木耳有活血功效,來經期間避免食用。
★出血性中風朋友,凝血功能較差,避免食用。



Natalie
八十後。
父母開設秀英海味雜貨。
自小耳濡目染,熟悉藥材、食材運用。
曾修讀中醫食療課程,加上熱愛煮食,常在博客教粉絲烹煮養生湯水。

撰文: Natalie
攝影:陳秉謙

 

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