Healthy Soup

清肺滋潤 龍脷葉椰棗煲雪耳

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捱夜、煙酒過多、經常吃熱氣嘢,如果不好好處理,肝火肺火可能同時上升。龍脷葉性質平和,清熱利咽,加上滋潤的海竹頭,清甜的椰棗來煲湯,喝罷喉嚨很舒服呢。



材料:( 4人分量)
1.龍脷葉 2両
清熱化痰、利咽、潤肺、通便
對肺燥,特別有效

2.椰棗約 6-8粒
滋潤、抗氧化、補中益氣、紓緩便秘、補充營養

3.生曬淮山 2両
養陰,健脾、治療肺虛喘咳,虛熱消渴
無硫磺燻過,煲湯唔會酸,更香甜

4.百合約 2両
潤肺止咳、寧心安神、滋潤皮膚

5.海竹頭約 2両半
補而不燥、滋養氣血、生津、延緩衰老

6.雪耳
活血清熱、滋陰潤肺

7.瘦肉/豬𦟌一斤

Steps
1.豬𦟌洗淨,汆水
2.龍脷葉、生曬淮山、椰棗,洗淨
3.海竹頭洗淨,切片
4.百合洗淨,清水浸 10分鐘,隔水備用
5.雪耳浸軟,去蒂備用
6.水滾,除雪耳外,所有材料放入煲,煲 2個半小時
7.最後 10分鐘,加雪耳滾 10分鐘,加鹽調味,完成



Natalie
八十後。
父母開設秀英海味雜貨。自小耳濡目染,熟悉藥材、食材運用。
曾修讀中醫食療課程,加上熱愛煮食,常在博客教粉絲烹煮養生湯水。

撰文: Natalie
攝影:關永權

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