Healthy Soup

豆香 有營 三文魚骨湯

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鹹豆漿,大家不會陌生。原來豆漿加入三文魚骨、南瓜、粟米、洋葱來熬,味道相當合拍,又不腥,是全新的魚湯口味。

 

 


1.三文魚骨  1份
補虛勞、健脾胃、暖胃、可紓緩水腫
2.粟米  3條
3.日本南瓜 半個
含豐富維生素之外,益肝血、養胎、促進骨骼發展、預防骨質疏鬆、增強免疫力
4.洋葱  1個
解毒、化痰、利尿、有助修復受損細胞、
5.無糖豆漿 約 330ml
增強免疫力,通便、延緩衰老
6.豆腐  1件
7.大滾水(魚湯奶白必備)
8.胡椒粉適量
[ Steps]
1.南瓜去皮、去瓤、切件
2.粟米洗淨、切件
3.豆腐瀝水備用
4.洋葱切件
5.三文魚骨洗淨,抹乾水,
6.用胡椒粉,將三文魚骨醃半小時
7.燒熱油鑊,將三文魚骨煎香後,放進煲魚袋
8.三文魚骨放回鑊,立即加入大滾水
9.除豆漿、豆腐外,將南瓜、洋葱、粟米,放入煲,大火滾十分鐘,轉細火煲 1個半小時
10.加入豆腐,煲 15分鐘
11.最後加入豆漿,滾 8分鐘,加鹽調味,完成。


Natalie
八十後。
父母開設秀英海味雜貨。自小耳濡目染,熟悉藥材、食材運用。
曾修讀中醫食療課程,加上熱愛煮食,常在博客教粉絲烹煮養生湯水。
攝影:關永權

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