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粗疏的高級壽司 Sushi Tokami 地址:尖沙咀海港城海洋中心 2樓 216A號鋪 電話: 2771 3938

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Sushi Tokami≠ Sushi Tokumi(德美壽司)
大家搞清楚, Sushi Tokami係千多蚊一個人, Sushi Tokumi係連鎖店、 Sushi Tokami係東京銀座的一間米記一星店,我食開位在銀座的兩間壽司店都拒絕米記到訪。所以咪以為米記上榜就係好嘢。

 

 


朋友介紹,話 Sushi Tokami好過 SASE,好過 Rozan……咁上下價錢,咁一定要試試!一行 3人,分頭都搵咗一會,講明喺海洋中心 LV附近都唔容易搵。
OMAKASE﹍﹍地方簡潔
《前菜》煙燻鯖魚(左圖)亦無煙燻味

鮑魚(右圖)
完全冇鮑魚味,可以講乜味都冇。 blind fold真係唔知自己食緊鮑魚。

《小食》白飯魚+水雲(左圖)普通,冇乜特別亦冇乜味道。

烏魚子+日本年糕(右圖)
開頭以為係蘿蔔,咬落先知係年糕,咁點解用年糕呢?烏魚子係少少煙韌,年糕又係煙韌,一樣質地?

《刺身》平目魚+平目魚背(左圖)
塗了少少 wasabi在魚上,嘩!好勁,通鼻……過勁的 wasabi。

《蒸物》鮟魚康魚+鮟魚康魚肝(味噌湯底)(右圖)冇乜好食。

《手卷》(左圖)開始來個吞拿魚後頸位嘅手卷,非常好食。

《燒物》赤鯥(右圖)燒得皮又唔香,肉又太熟,死實實。

壽司

(左至右)
甘鯛、墨魚、
大吞拿魚、腩蝦

(左至右)
針魚、真鯛、
剝皮魚+剝皮魚肝、北海道海膽

(左至右)
赤身、中吞拿魚腩、
青森縣海膽、吞拿魚骹
以上所有壽司都係一個味,師傅刀工之差,有大有細,有厚有薄,仲要切好晒,放喺度攤凍,我見到一堆二堆都唔係幾開胃。好少見日本師傅咁 sloppy,啲魚跌晒出木碟外,唔開胃。我而家唔係食 Tokumi連鎖壽司店喎,畀千幾二千蚊一個人,一定冇下次,我已經嘥咗幾千蚊,你哋咪咁蠢嘞!

Sushi Tokami 

地址:尖沙咀海港城海洋中心 2樓 216A號鋪
電話: 2771 3938


蘇施黃
資深電台人,天生異「口」,除了講嘢叻,食嘢同樣嘴刁,近年開咪、上電視做主持都不離教人食得精,吸引大批粉絲跟佢搵食。
攝影:蘇施黃

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