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嬲到食完再去打邊爐  THE FAT PIG 地址:銅鑼灣 時代廣場 食通天 11樓 電話: 2577 3444(丁) (蘇施黃)

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Tom Aikens???
上年介紹 Tom Aikens的 Pawn,非常喜歡,當知道佢又會喺 Time Square開 FAT PIG,用唔同方法煮豬,食豬為主,一路期待。開張那天,我仲麻煩「不倒翁」的同事問訂位電話,原來那天不接外來客,結果等到前幾日才去試。超失望,亦都好少連餐飯都食唔完就埋單走……心中有點懷疑真的是 Tom Aikens? A貨?

《食物》
Menu就一張紙咁簡單,有啲係 sharing plates,有啲係 small plates,我當然乜都叫啲。

small plates

BAKED(烘焗):豬皮$25
又硬又實咬到牙都崩



FRIED(煎炸): Pig's Head Croquette$68
真真正正的炸肉餅
全肉,正確係全嚡嘅豬頭肉,做成一個散嘅肉餅, dip蛋漿,麵包糠炸,未食過咁嚡嘅豬頭肉。



CONFIT(油封): Pork Rillette$78
真係未食過咁難食嘅 Pork Rilletle一'pat'嘢咁!喺 Conrad嘅 Brasserie on the Eighth就好正嘅,絕對唔係一 pat,仍然可以見到一絲絲肉,但食落又好似 pate咁,味道又正!
缽 Rillettle又細,麵包就大,仲要兩塊!



BRAISED(燜燒): Chopped Pig's Footter on Sourdough$45
豬腳肉碎上……你話乜肉都得啦,叻嘅就豬頭肉,你教我食到有乜特別,豬腳肉又有乜特別,質地上有乜分別,味道又有乜分別,而家個個部分都係咁。

SHARING PLATES

BBQ: Pork Ribs$348
吓!原來$348咁貴,得 6條骨。一切落去,立即後悔到嘔,肉離骨,當然唔係由生燒到熟啦!係烚熟先至係咁意燒吓……難食極



GRILLED:腸$168
腸係完全散的,我都唔明點解腸可以啲肉係散的?!個 Mash又難食,落咗 whole grain mustard,但點解會酸嘅?!



ROAST: Pork Belly$238
望落似一大片東坡肉,用刀切落去就知一啲都唔似,完全唔鬆化,見到一條條豬肉紋的,好食極有限。

《總括》

鬼佬燒豬、炆豬肉遠遠不及中國人,大家唔好嘥錢去食,我哋一行 6人,氣結地埋單再去對面「不倒翁」打邊爐,食得不知幾開心!

THE FAT PIG
地址:銅鑼灣時代廣場食通天 11樓
電話: 2577 3444



蘇施黃
資深電台人,天生異「口」,除了講嘢叻,食嘢同樣嘴刁,近年開咪、上電視做主持都不離教人食得精,吸引大批粉絲跟佢搵食。

攝影:蘇施黃

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