Grandopen 大門食堂 地址:將軍澳 唐德街 1號將軍澳廣場 2樓 Aeon將軍澳廣場店 L209號 電話: 2780 8800

東京油麵過江開食堂

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又有東京拉麵過江龍進駐香港。這次是來自東京埼玉縣的大門。
老闆田中榮一是麵癡,曾在多家東京知名拉麵店學習超過十年。 2012年自立門戶,自家製麵,以日本小麥粉製作粗幼適中的麵條,配以豬骨雞骨及魚介熬製 15小時的湯底,豬肩製作火炙叉燒等,味道出色,加上價格親民,好評不斷。

上周首次衝出海外,一口氣在沙田、屯門及將軍澳連開三店。價格依舊親民,平均六七十元有交易,卻沒將價就貨,湯底於埼玉縣直送到港,麵條交由本地製麵所依秘方新鮮製作。招牌沾麵、拉麵及油麵共八款,以油麵(即撈麵)最富驚喜。




原創經典油麵$48


大門拉麵$48


設吧枱圓枱及卡位,環境寬闊開揚。

底下配雞脂肪製成的香油,吃時加入蒜茸、醬油、醋及沙律醬撈勻,甜而富雞油香,加入炸公仔麵碎,帶點孩童口味;香港店獨有的台灣風油麵,貌似炸醬麵,以免治豚肉配溫泉蛋,帶微辣麻香;沾麵同樣是水準作,豬骨雞骨魚介熬成的沾汁,質地濃稠雞味較突出,一小撮魚介粉增添鮮味,麵條能做到煙韌掛汁。
另供應十數款家庭式定食,帶點中華料理影子的麻婆豆腐,自家製叉燒炒飯、咖喱豬扒等等,能滿足家庭客。




大門叉燒沾麵$68


台灣風油麵$52


麻婆豆腐定食$45

大門食堂
地址:將軍澳唐德街 1號將軍澳廣場 2樓 Aeon將軍澳廣場店 L209號
電話: 2780 8800
營業時間:星期一至日 11am-10:30pm
平均消費:$70

撰文:劉明慧
攝影:蘇東旋

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