Healthy Soup

松子燉鷓鴣

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鷓鴣補而不燥,可治療氣管炎、氣管敏感、久咳。加入滋養益氣的松子仁、蟲草花、核桃,湯頭更香甜,補腎之餘令修護效果倍增。

材料:(二至四人分量)

1.鷓鴣 一對
補而不燥、健脾胃、養心安神、治療久咳、氣管敏感、氣管炎
2.海底椰一両
潤肺、除燥清熱、止咳
3.松子仁 約 2両
養血益氣、抗衰老、紓緩敏感、滋潤皮膚
4.核桃  2両
補腎固精、強腰、治療肺虛、祛瘀、補充體力
5.南北杏  2両
潤燥補肺、滋養肌膚、生津開胃、潤大腸、平喘
6.生曬淮山  2両
養陰,補脾肺腎,固精止帶,治療虛熱消渴
7.蟲草花  3両
滋肺、補腎護肝、抗氧化、抗菌消炎、降血壓、抗疲勞、提高機體免疫能力
8.豬𦟌 半斤

Steps

1.鷓鴣劏乾淨,汆水,祛除肥膏。(可請檔主代勞)
2.豬𦟌汆水。
3.核桃、松子仁,略汆水約 2分鐘左右。
4.海底椰、蟲草花、南北杏用清水浸 10分鐘,隔水備用。
5.生曬淮山洗淨備用。
6.所有材料放入燉盅,加入熱水,隔水燉 2個半小時,加鹽調味,完成。



Natalie
八十後。
父母開設秀英海味雜貨。自小耳濡目染,熟悉藥材、食材運用。
曾修讀中醫食療課程,加上熱愛煮食,常在博客教粉絲烹煮養生湯水。

撰文: Natalie
攝影:葉天榮

 

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