綠色生活

綠色 Hall Life有機共享

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開學初,四處迎新活動。
外人看大學生活,少不了玩樂、莊務和頹飯。
但中大校園,卻有叫人另眼相看的。
學生自組的「山城菜誌」集體訂菜關心本地農業;「免廢讀中大」宣揚入宿減廢,關注環保。
原來彩色的大學生活裏,有一片綠。

學生會買菜吃一頓不頹飯

星期二黃昏,中文大學泳池池畔學生會,從門裏走出來的同學,個個抽住一袋袋菜。學生會幾時變了菜市場?
跟住其中一個人走入去,差點沒被眼前景象嚇一跳。
中大學生會牌匾下長枱,雜亂地放滿一袋袋菜。枱前有位同學拿着圖表似是核對菜量。他是中大醫學院二年級生 Mathew。這個逢星期二黃昏五至七時,在學生會開檔的,叫「山城菜誌」。
「同學你訂了甚麼菜?」他把來者都當成買菜的人。我們道明訪問來意,正想好好聊一聊,又進來幾個取菜的同學:「我訂了木瓜、茄子和白菜。」 Mathew只好先招呼他們。
只聽得他不止收錢給菜,還逐一耐心解說菜的來源、煮法等等。
「菜來自本地四個農場,包括小狗阿康、康哥有機農場、南涌輝哥以及樂田園,以有機方式種植。你這木瓜還未熟透,因為農夫沒下農藥及化肥催熟。要不再放兩三天才吃,或用來煲湯。」基本上每個人,他都花上十分鐘了解溝通,難怪短短兩小時忙得不可開交。
好不容易等人潮散去, Mathew才可稍作休息,連忙跟我們說抱歉:「今個星期有三十五份訂單,超過七十包菜要處理!」
「山城菜誌」由 Mathew與同學自發組成,八月籌備,九月中正式成立,現有十位成員,以共購方式,不收分文,當中間人聯繫本地農場,協助校內同學集體訂購有機菜。這個集體訂菜的行動,可以一洗大學「頹飯」風,更重要是大力宣揚「共購」。







「山城菜誌」借用學生會地方取菜,不過如果訂單量持續增加,便要另覓地場。

「同學偶然會煮飯,宿舍有廚房,校內也有超市買菜。不過消費者(學生)始終與生產者(農夫)割裂,關係一買一賣太過陌生。共購理念,正是集合社區力量,幫襯小農,蔬菜不止是商品,更能拉近消費者與農夫距離,了解困難和需要,支援農業。大學校園,正是小社區,學生也能透過買有機菜,付出微小力量。」

訂菜流程非常簡單:每周三中午,網上更新菜單,同學可透過網上系統訂菜;星期五晚上九時前,到中大學生會福利品部付訂金;星期二下午五時到七時,再到學生會付尾數,領取蔬菜便可。
除了直接提高農夫收入,預訂更可分擔農夫失收的風險。別看這日白菜嫩綠、木瓜又大又結實,上星期貨品受天雨影響,茄子瘦小「唔靚仔」,蔬菜種類亦因而減少,但預訂無得揀無退貨,聽說有同學取菜時大呼失望。
對 Mathew來說,失望正好是解釋農夫困難的好機會:「沒有人逛超市時擔心下雨農夫怎麼辦,因為架上甚麼都有,來自世界各地,而且外形、包裝都靚靚仔仔。但實情是,本地農作物失收、長得不好,無人要,直接影響農夫生計。現在,來訂菜的同學起碼知道天氣與農作物的關連,變相諒解和關心本地農業。」




表格上正是同學的訂單, Mathew每次都以人手記錄取菜情況。


本地小農見學生有心支持農業,都給予優惠價,平日 25元一斤的,學生價 20元,讓同學以負擔得起的價錢吃得健康。

訪問裏 Mathew多次以「超市」貨品作比較,原來「山城菜誌」念頭的緣由,與超市有關。事緣年初中大校方計劃將富爾敦樓及范克廉樓地庫重新規劃,結束了原來的飯堂,撥出部分空間擴建連鎖超市。不少同學表示反感,認為超市獨市經營,只顧賺取利潤,往往未能為同學提供天然健康的產品,消費模式單一,渴望有超市以外的選擇。其中一位反對的正是 Mathew。
他從參與論壇、諮詢會,到聯署反對擴建,開始思考大學生活究竟能否自主,吃喝和日用消費能否有多些選擇。
住宿的他最後鎖定讓自己吃得好的本地農作,就這樣一步步走出超市,半隻腳在校園,半隻腳踏農田,當起橋樑。




天氣會影響農作物收成,看似人人都懂的道理,但有幾多人因天雨而關心農夫?


Mathew與義工同學會定期探訪農場,了解農務。 免廢入宿 二手物有價

「山城菜誌」是中大今年新成立的綠色組織,其實環保點子在大學校園早受歡迎。三年前,中大已出現專門回收及再用住宿物品的學生自發組織「免廢讀中大」。每年五月,組織成員,都會在宿舍發起回收活動,收集同學退宿物資,並在九月開學之初,以地攤形式免費任同學取用。
來到第三個年頭,今年退宿回收了海量物資,足足擠滿四百呎房間,當中最多人棄置的,是衣物和日用品,如廚具衣架。至於剛過九月辦的免費地攤,更是最熱鬧的一年,聽說取二手日用品的同學排成人龍,熱門的如洗衣籃、煲碟早早清光,可惜衣物和書,乏人問津。
雖然參與人數遞增,但核心成員倩婷卻一臉擔憂。一來有感同學環保意識未有真正提升,二來借用的儲物室,快要爆滿了。

她帶我們走進「免廢讀中大」的儲物房,推開門,果然要比賣菜的學生會更嚇人一跳!一個個紙皮箱疊滿房間。其中最矚目是多個畢業毛公仔,如新買一樣躺在紙皮箱裏,格格不入。




開學九月初的免費地攤吸引許多同學取二手入宿用品。


最不受歡迎,但同時廢棄量大的,是衣物和畢業拍照用的毛公仔。如果有固定地方,畢業季應讓同學借或租用公仔,便可減少浪費。


最受歡迎的回收物是衣架、洗衣籃和廚具。


超市擴建事件在中大校園鬧得沸沸揚揚。校方以「排隊時間過長」、「通道狹窄」、「貨品種類不足夠」等理由,堅持擴建,同學卻以希望有其他選擇為由反對,並提議開設學生合作社。

「每次望住它們,都會沮喪生氣,太浪費了。免費地攤根本無人會要它們,但年尾又再買新,一個人手拿幾個公仔,究竟是需要還是炫耀?」倩婷無奈地搖頭嘆息。她與組員認真討論過,認為減廢意識停滯不前,癥結在於回收及地攤活動,只在每年退宿及入宿時辦一次,同學貪方便取完,轉頭便忘記減廢理念,行動無法延續。
廢棄不斷,可惜免費地攤要向學校申請,不是說辦就辦,即使間中有同學想索取二手物資,礙於組織現時借用博群計劃辦事處的小房間放置回收物,總不能當成便利店,三不五時進內交收,導致廢棄物有入無出,叫倩婷頭痛:「如果有個固定地方,讓大家自行交收或借用二手日用品,例如年尾借用畢業公仔,便可避免浪費,養成共享的習慣。最希望,當然是開設學生合作社。」
原來「免廢讀中大」在反對擴建超市的聯署聲明時,已提到支持在超市旁開設合作社。他們始終深信學生需要的,不是擴建一個令消費更便利的超市,而是提倡良心消費和教育減廢的空間。否則欠缺固定的地方,再有心的學生組織,也難每年持續下去。
今年暑假將畢業離開「免廢讀中大」的倩婷、剛起步成立「山城菜誌」的 Mathew,都有一個共同的夢想,總有一日,中大校園裏,有這樣一間學生合作社:小小房間,裏面有賣本地菜,本土手工製的傳統小吃、天然日用品、手作、 Freecycle區,甚至無限可能。




這是「免廢讀中大」的儲物房。


倩婷由「免廢讀中大」成立以來便參與其中,她宿舍的床單枕頭、洗衣籃,甚至身上穿的襯衫,全是回收來的二手物。





除了「山城菜誌」,因超市擴建而引發的還有「山城士多」。同樣由十位同學組成,協助校內同學共購本地小店的傳統工藝小食,和天然日用品。

免廢讀中大
facebook: http://www.facebook.com/CUxRUBBISH 

撰文:王宇紅
攝影:謝致中、邱覺達
鳴謝:部分照片由「山城菜誌」、「免廢讀中大」提供

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