餐廳旁邊是素食超市,用餐後購物,方便得很。

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侍應端來一道咖喱牛肉碎手抓餅,香料芬芳夾雜微辛撲鼻而來,餅皮外脆內軟,肉粒和薯仔粒煮得入味,吃得人欲罷不能,不說不知,這可是一道素食,在中環一間新開的素食 Café兼超市出現。

餐廳由本地推廣素食組織 Green Monday與家品店 OVO合辦,名為綠色素食生活館, Café旁邊設有相連的素食超市,格調清新。翻一翻餐牌,菜式主要是蛋奶素,不過亦列明部分是不含蛋奶的全素,或不含五辛,佛教徒都適合食用,比一般素食餐廳更貼心。
當不少人對素食的印象僅停留於羅漢齋和沙律,他們的素食卻連「食肉獸」的口腹之慾也能滿足,因為手抓餅中的牛肉不是真肉,而是美國科學家研發的「 Beyond Meat」牛肉碎。
這種「肉食」其實完全不含動物脂肪,是從大豆、豌豆等天然植物中抽取成分,再加工製作成「肉類」,營養價值、味道和質感跟真肉無異,難怪連比爾蓋茲和 Twitter創辦人都有份投資。
店內的素菜菜式,風格不設界限,除了印度風味的手抓餅,還有一道冬蔭功刀削麵,走泰式路線,雖然不用蝦煮,但廚師加入更豐富的香料、忌廉、番茄,麵條更入味掛汁,不比原裝失色。其他菜式更用上多種健康食材,例如把黑蒜釀進意大利飯,具抗氧化功效,又以纖維豐富蒟蒻麵代替意粉,不含殿粉質,很受女生歡迎。
飲品方面,更提供近年大熱的冷壓果汁,由於冷壓果汁機不會產生高溫,比起傳統榨汁機更能保留蔬果中的酵素和營養,味道更鮮甜。

餐廳還提供炸魚柳、雞肉、牛扒等菜式,如果客人吃罷喜歡,就可以到旁邊的素食超市購買,回家稍為加熱煮汁,就可以上碟。
旁邊的素食超市連營運方式也貫徹環保理念,鼓勵回收環保袋,客人可把家中多餘的不織布袋帶來回收,若忘了自備購物袋的話,也可免費取用;而且更設有水機,歡迎客人 BYOB(Bring your own bottle),不賣瓶裝水,減少塑膠垃圾。
超市不少產品坊間少見,都是針對素食人士補充營養而設,例如由於海洋污染嚴重,不少人都漸漸避免吃深海魚,可以選擇喝大麻籽仁奶,它味道似杏仁味,同樣含豐富的奧米加三。除了有售 Beyond Meat一系列凍肉,還有大量素食零食、美容護膚品,甚至特別設有一個 Raw Food專櫃,賣未經高溫加工的果仁乾果等食物,滿足生機飲食人士。
即使不懂得怎樣烹調,店內的 Cooking Studio將會開設不同的工作坊,教人製作素菜和營養學講座。有了這家店,素口素心都變得輕而易舉。

A few favorites

 




01.印度咖喱芝士牛肉碎手抓餅$78


02 紅菜頭蘋果紅蘿蔔冷壓果汁(左)$46;羽衣甘藍青蘋果芹菜生菜薑冷壓果汁(右)$55冷壓果汁保留更多食物營養和鮮味,有助腸道健康。


03 忌廉煮冬蔭刀削麵$75刀削麵掛汁惹味,香料味層次分明。


04 有機大溪地諾麗果汁$298/750ml歐美素食者熱捧的諾麗果汁,能增加身體抵抗力。


05  Beyond Meat植物牛肉碎$59/312克已預先煮熟,食用前只需加熱及自行煮汁,適合缺乏時間煮食人士。


06 大麻籽仁奶(左)$45.9;去殼大麻籽仁$73.9坊間少見,嚴浩也曾推介,含有豐富奧米加六。


07 店內設有 Cooking Studio,將會請來素食達人,教授製作素菜。


08 二合一茶勺泡茶器$118設計漂亮,以竹纖維製作,可以天然分解。 

Green Common x OVO綠色素食生活館
中環德輔道中 173號南豐大廈一樓
電話: 2263 3153
營業時間: 10:30am-9:30pm(Green Common超市); 11:30am-10pm(OVO Cafe)

撰文:洪芯
攝影: Rex Chapman

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