1. Chef Lim(左)不時亮相韓國飲食節目,其親切暖男形象,迷倒不少韓國女生。夥拍貌似《 Running Man》主持哈哈的副廚,組合成星級廚房。

Grandopen 

MOMOJEIN 地址:灣仔皇后大道東 202號 QRE Plaza 23樓全層 電話: 2789 1949

暖男韓廚炮製精緻韓菜

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韓食潮流不斷,最新一員 MOMOJEIN,帶來精緻摩登的新派韓式料理。餐廳位於 23樓,一列玻璃窗,陽光洋洋灑灑透入室內,開揚明亮。黑白灰三色作主調,配高身 Common Table,時尚型格。

 


韓籍老闆娘家族在尖沙咀經營漢城美食及家家戶戶,今趟與弟弟自立門戶進駐灣仔,一改以往傳統韓菜路線,找來韓國《 Olive Show》十二大星廚之一的 Lim Hee Won擔任行政總廚,為韓菜迎來一場革新。三十出頭的 Chef Lim,習傳統韓菜出身,又曾在韓國多家意大利餐廳擔任總廚,菜式糅合韓國食材與西式烹調技巧。西瓜牛腱沙律,西瓜混合青檸汁醃漬,配牛腱肉、韓國阿珠媽手製辣豆醬做成沙律,西瓜甜鮮帶鹹。人參燉雞,雞湯煮飯後,裹上雞腿肉紮實,低溫慢煮六小時,賣相像西式豬肉卷,一口咬下,滿滿雞香。潮流韓食同備,必食原隻韓式炸雞,雞放入秘製凍雞湯浸泡 6小時後炸,香脆又肉嫩多汁。甜食則以甜餅( Hotteok)配雪糕及燒香蕉,煙煙韌韌像糯米糍,加上精緻賣相,又一相機先吃的餐廳。

2.牛腱西瓜沙律$132

3.人參燉雞$79

4.焦糖果仁甜餅$85

5.窗邊植物由老闆娘及 Chef Lim親自栽種,部分香草更會入饌。

6.設計摩登時尚。
MOMOJEIN
地址:灣仔皇后大道東 202號 QRE Plaza 23樓全層
電話: 2789 1949
營業時間:星期一至日 12nn-3pm, 6pm-11pm(八月份試業期間星期一休息)
平均消費:$350
撰文:劉明慧
攝影:陳秉謙

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