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澳門最新大樂園 全天候吃喝玩樂

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自從澳門政府開放博彩牌照,小城有着翻天覆地的變化。
賭場經營者參考拉斯維加斯模式,把地方打造成綜合娛樂城,除了賭場,還有適合一家大細的度假設施,讓客人寸步不離都能盡興。
最新的澳門銀河綜合渡假城第二期,在一片呼聲中隆重登場!
新建設包括三間全新酒店、可容納 3,000人的表演場地,以及打正本土街頭文化旗號的「百老匯大街」等,拉闊了的版圖更吸引大量名店及國際級餐廳食肆進駐。

整個規劃以家庭為對象,誓要把銀河打造成澳門最強合家歡娛樂中心!
但更令人驚喜的是,二期的設計概念加入本地文化元素,把從前遙不可及金碧輝煌的外國想像,返璞歸真尋求本土色彩!
銀河二期投資額高達 196億元,新開幕部分佔地 45萬平方米,令整個銀河版圖翻一倍達到 100萬平方米!二期的酒店、商場、娛樂場、水上樂園及百老匯大街四處相通,食買玩都非常方便,而且把兒童也照顧周到,例如 JW萬豪酒店內有全球最大的 JW兒童俱樂部(JW Kids Club),對象是 3歲至 17歲的小孩及青少年,內裏還設有機鋪,跳舞機、結他機、打鼓機、賽車及射擊遊戲一應俱全,連 Kidults都想流連!喜歡嘆 Spa的,有來自英國的 ESPA Spa,設於麗思卡爾頓酒店內,環境寧靜隱密,與娛樂場的喧囂完全隔絕。總括而言,設施照顧到老中青需要,是一家大細歡度暑假的新勝地!










澳門銀河有全球最大的 JW兒童俱樂部。

天浪淘園是澳門銀河綜合渡假娛樂城的水上娛樂設施,佔地超過 75,000平方米,主打全球最大空中衝浪池、三色滑水梯、人工沙灘,以及全澳最大兒童水上遊樂區「童樂島」等。銀河二期開幕,水上樂園也加碼,新增全球最長 575米的空中急流,泳客只要抱着水泡跳進水道,水流自會帶領大家前進探險。









天浪淘園
開放時間:星期一至日 8am-10pm
地址:澳門銀河二樓
入場費:澳門銀河綜合渡假娛樂城六間酒店住客免費入場。

2.重塑街巷氣氛

今天澳門的酒店非常重視本土文化,銀河二期特別增設了一條大街名為「澳門百老匯」——街上能找到澳門及亞洲地道的老鋪食店蹤影,重塑傳統美味與昔日舊市場的熱鬧氣氛。
這裏真是一個露天市集,更有點像旺角行人專用區,熱鬧氣氛跟暑熱一擁而上:街頭有 DJ熱播音樂、街尾有結他和唱現場表演、小丑高蹻跟坐在露天位置的食客唱歌互動、粉紅三輪車載着遊客來回拍照,特定時間還有噴火表演,整條約百米的街道毫無冷場,更有點嘈吵!
但喧鬧不減搵食興致,內裏有超過 40間澳門本地及亞洲食肆,不少更是老字號,極具質素。其中杏香園以傳統廣東養生糖水聞名,細滑而有咬口的馬蹄沙不可不試;三盞燈的華生行是涼茶老店,龜苓膏最出色;草堆街的榮記豆腐,豆花豆漿天天鮮磨,豆腐麵是必吃之作;還有水坑尾街的皇冠小館,竹昇麵水蟹粥鯪魚球一應俱全。食物大部分從總店直送,原汁原味,質素跟本店相若,而且這裏不用折騰四處張羅美食,輕輕鬆鬆邊走邊玩就能吃盡地道小食。
街道兩旁還有流動攤檔售賣夾餅、大菜糕、木糠布甸等小吃,入夜後竟有台灣夜市的風味。
大街上還有另一必食過江龍,來自台南的渡小月,食材九成取自台灣,台南沿海捕捉的軟殼蟹、虱目魚及烏魚子等;招牌擔仔麵及肉燥飯的魯肉,更是台灣總店老闆親自調味,加上手工麵條及鮮蝦湯底,以及來自台灣的駐場師傅,風味跟台灣一模一樣。
唯一令人擔心的是,整條大街處於露天位置,突發下大雨時食客會有點狼狽,幸街道兩頭均設洗手間,非常方便,亦有 ATM提款,相當貼心。







小丑哥哥幽默風趣,𠱁得大人細路皆歡喜。





澳門渡小月保留了台灣老鋪的風味,跟懷舊大街相當對題。


粉紅 sharp醒三輪車免費任坐!


街道寬敞清潔,管理應記一功!


澳門地道涼茶車仔也搬進來。


龍眼椰汁馬蹄沙$42@杏香園


草雄街的榮記跟清平巷的杏香園做了鄰居。


豆腐花$18@榮記


擔仔麵$15@渡小月


芒果紅豆椰汁西米$47@杏香園


除了老字號食肆,街上亦有很多小吃攤。

百老匯大街
地址:澳門路氹城蓮花海濱大馬路
電話:+853 8883 3338
營業時間: 11am-3am

3.驚喜食肆

到澳門吃吃喝喝已成遊客的指定動作,有人愛小吃,有人要 fine-dining,這裏勝在有多間不同種類的食肆,各類人都可對號入座。

51樓的瓊樓玉宇

中菜廳是澳門酒店的比拼場,新開的麗軒,先天有點優勢,位於 51樓,是澳門最高的中菜食府。室內設計貫徹六星酒店的華麗:穿過門口的水簾,吹着濃濃中國風,門廊鏤空雕花牆身跟彩色琉璃吊燈,古雅中帶時尚,貴氣非凡;在眾多擺設中,尤以藍色瓷片砌成的馬賽克花瓶及牆壁最為吸引——既有中國青花瓷,也有葡萄牙的 Azueljo花瓷磚,中澳葡 crossover,玩味十足!
主理麗軒的是來自香港天龍軒的傅文彪師傅,他任職天龍軒時,曾為餐廳摘取米芝蓮兩星殊榮,實力毋庸置疑。菜牌上不見立立雜雜的京川滬菜式,傅師傅一心一意做粵菜,燉湯燒味蒸魚點心,望以精細的廚功吸引人。
他從世界各地採購高質食材炮製菜式,以西班牙黑毛豬製作叉燒,肉味濃郁,口感鬆軟;他更大膽加入新意念,把傳統口味以嶄新的方式呈現,家常的梅菜扣肉,傅師傅把特選的荷蘭幼豬,分別做成兩種截然不同的口感:一方面,師傅按傳統方法把豬腩肉先炸後蒸,再收集梅菜肉汁勾芡;另一方面,他以低溫烤烘的方式把醃好的肉片製成風乾薄脆,再在其上撒上以糖調過味的炸梅菜。以手指拿着吃,肉片如炸煙肉般香脆,味道卻完全是梅菜扣肉,令人驚喜!
無論菜式傳統還是創新,均以西餐方式分碟上桌,並用來自西班牙的器皿盛載,提高粵菜可觀性之餘,客人亦食得舒服。傅師傅還說,只因初到貴境,仍在摸索客人口味,還在適應澳門食材的供應模式,假以時日,相信會有更大的驚喜。







南瓜海鮮焗飯,集軟綿香脆口感於一身。


精緻的西餐賣相,味道卻是正宗的粵菜。


酥炸口感,令這道傳統菜式變得不平凡。


玻璃盛器來自西班牙,高貴獨特。




麗軒
地址:澳門麗思卡爾頓酒店 51樓
電話: 853 8886 6868
營業時間:午餐 11:30am-2:30pm、晚餐 5:30pm-10:30pm
平均消費:$350

一級靚食材自助餐

當年葡京的自助餐廳自助山開幕以來,一直受港人熱捧,極難訂位!後來自助山結業,過大海食 Buffet的熱潮便開始退下。但今天,當自助餐廳名廚都匯 Urban Kitchen開業,其高質超班的自助餐,相信會再引起人注目。
餐廳位於 JW萬豪酒店一樓,提供午晚市自助餐。總廚來自香港、人稱「叮噹師傅」的司徒增斌,他在加盟 Marriott前曾是香港日航酒店的行政總廚,這次搞 Urban Kitchen,司徒師傅不惜落重本使用澳洲 M7和牛 Prime Rib,以及塔斯曼尼亞即開生蠔等一級食材,震懾食客的胃口!晚市自助餐分為六個區域,分別是海鮮區、澳葡及意大利西餐區、京川粵菜區、日韓美食區、甜品雪糕區及果汁區,定價$498,超值,因選擇多,質素水平相當高!
海鮮區必食新鮮即開生蠔、波士頓龍蝦、英國麵包蟹及加拿大鱈場蟹腳,然後到西餐區取一塊燒和牛肉,基本上已經回本!京川粵菜區有北京填鴨,烤鴨師傅來自北京全聚德,跟足原著以荔枝木烤鴨,更即場片鴨,即包即食!此外,也有來自蘭州的拉麵大師即席拉麵煮麵,吃麵之餘還可以看表演。
其他小件同樣用心製作,果汁區的飲品都用水果鮮榨,甜品區則破格設有三部軟雪糕機,讓客人自行唧雪糕及添加配料,新鮮好玩!
抵食好吃,難怪目前訂位預約已經在一個月後!




海鮮無限量供應,品質一流!


澳洲 M7和牛


自己雪糕自己唧!





來自塔斯曼尼亞的生蠔即開即食,新鮮味美。


龍蝦湯內可找到大量龍蝦肉!絕不欺場!




名廚都匯 Urban Kitchen
地址:澳門 JW萬豪酒店 1樓
電話: 853 8886 6228
營業時間: 7am-11pm
平均消費:
午餐:星期一至四$228、星期五至日$268
晚餐:星期一至四$428、星期五至日$498

優雅法式小館

法式小館風
另一新店 The Ritz-Carlton Café走法國街頭小館風格,兩邊門口一邊通酒店,一邊通商場,可讓走累了的客人隨時進內歇息。 Café地板以黑白雲石相間鋪設而成,配上從天花垂下的水晶吊燈,充滿法式華麗。環境舒適,枱椅間隔鬆動,私隱度高。
Café還請來街頭藝人如穿花蝴蝶,跟客人互動,有時是默劇表演,有時則有畫家即席為賓客繪畫人像,感覺有如置身法國街頭。餐飲以法式料理為主,還有新鮮的海鮮拼盤及精緻下午茶。下午茶有嗜甜者最愛的朱古力套餐,極濃厚的 Valrhona熱朱古力是 Signature drink,加上法國總統忌廉及朱古力碎,香濃誘人;價錢才三百元有找,以六星級酒店來說算是便宜。
茶點方面有鹹有甜,包括六款蛋糕及四款鹹派和三文治,賣相亦精緻,以畫有法國街頭風景的鐵盒盛載,是最佳的 Selfie道具。







濃厚的熱朱古力加上厚厚的忌廉,喝完充滿罪疚感。


點心做成 finger food,精美之餘也方便享用。

地點:麗思卡爾頓酒店地面層
營業時間:星期日至星期四 10:00am– 10:30pm星期五至星期六 10:00am– 11:30pm
電話: 853 8886 6868
平均消費:朱古力下午茶$298(兩人份)

雲端氣派酒吧

優雅小酒吧
晚上最佳節目是到 51樓的 The Ritz-Carlton Bar& Lounge喝一杯,居高臨下,氣勢磅礡。酒吧燈光柔和,環境令人放鬆,型人匯聚。職員服務殷勤,酒保對 Gin酒知識豐富,有問必答。 Signature飲品為 Gin and Tonic,酒保會推着 Gin Trolley到客人面前即席沖調。目前酒吧有來自世界各地 18種 Gin酒及 4種 Tonic water,假如客人沒有心水,酒保會先問客人口味再作推薦,例如女性適合來自德國的 Monkey 47,配合新鮮雜莓,充滿黑森林氣息;男士則可以試試 London No.1,清澈的 Gin and Tonic內有青檸、橙、西柚及檸檬的新鮮果皮提味,芬香迷人。全部雞尾酒價錢約百元一杯,相當合理。







除了 Gin and Tonic,以 Gin為基酒的雞尾酒亦不錯。 Negroni$98





Bellini$118


Gin and Tonic$138

地址:麗思卡爾頓酒店 51樓
營業時間:星期日至四 10am-1am;星期五及六 10am-2am

4.三種住宿體驗

飲飽食醉,住在銀河二期最方便,三間風格完全不同的酒店任君選擇,分別是奢華歐陸風的 Ritz-Carlton麗思卡爾頓、中價位的 JW萬豪酒店,以及大眾化路線的百老匯酒店。
澳門麗思卡爾頓酒店走歐陸華麗風,細節滲入澳葡味道,相當優雅討好。以高取勝, Lobby設於 51樓,飽覽天浪淘園及路氹金光大道的迷人景致。 Earth tone房間以拋光金屬裝飾點綴,格調高雅。百老匯酒店則由金都酒店改建而成,走經濟路線,價錢平,位置好,樓下就是熱鬧的百老匯大街,選擇多元,適合愛玩的年輕人。
中價位的澳門 JW萬豪酒店是亞洲最大的 JW萬豪,走 accessible luxury路線。位置好,四通八達,樓下便是「時尚匯」商場,購物無難度;落二樓穿過專屬泳池便是天浪淘園;要到百老匯大街則需穿過商場,步行約 15分鐘。
房間設計簡約舒適,細節位亦夠貼心,例如浴室採用霧化玻璃設計增加空間感、浴室鏡內置電視機、 mini bar設有 Nespresso機等。 WIFI覆蓋全面,去到邊收到邊。
酒店設施亦能照顧一家大細所需,其「 JW兒童樂園」為全球最大,波波池、鏡子迷宮、繩網陣及小型機鋪都一應俱全,甚至還有小孩剪髮中心!樂園還設計了一系列「寓教育於娛樂」的課程,手工藝、烹飪、科學實驗及舞蹈等,大人可安心把孩子託管。健身中心 24小時運作,還特別印製短跑路線地圖,適合運動狂。專屬泳池內更有 Pool side bar,感覺悠閒,最正是提供更衣室,不用到天浪淘園跟人逼,亦可免費使用 Locker。







JW萬豪的接待處以雲石打造,設計時尚貴氣,卻不浮誇。


從酒店到天浪淘園,先會經過酒店專屬的泳池及 Pool Bar。


澳門 JW萬豪酒店屬中價位,房間設計簡約舒適。


麗思卡爾頓內的 SPA,採用英國名牌 ESPA的產品。

地址:澳門跟氹城澳門銀河綜合度假城
房價:澳門 JW萬豪酒店$1,888起( 853 8886 6888)/澳門麗思卡爾頓$4,088起( 853 8886 6868)/澳門百老匯酒店$1,088起( 8883 3338)

撰文:溫曉嵐
攝影:謝致中

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