Philips二合一迷你攪拌機$498( a)

特技廚房

冰涼消暑 小廚電

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面對熱浪逼人,胃口不太好的話,何不喝杯清涼果汁,或吃杯冰凍軟雪糕來消暑解熱。
在家做果汁或雪糕熱潮一直有增無減,相關小廚具愈出愈好玩易用,好像以下兩款,價錢並不昂貴,大可輕鬆自製健康果汁和軟雪糕。

迷你 果汁攪拌機

果汁攪拌機最近流行迷你版,好像 Philips剛推出這款二合一迷你攪拌機,既可打果汁,又可磨碎果仁花生。
相比高速攪拌機,它的尺寸縮小一半,高度只有 31cm,放在廚房十足一支膠水樽,毫不礙人。由於摩打調低了,功率只是 350W。
單看數字像很慢,事實卻不然,因為這果汁攪拌機的分量只為一至二人
而設,分量少,摩打功率自然不用太高。
一按開關掣,三十秒內已把蘋果、紅蘿蔔完全打碎為纖維果汁,頗快捷。
此外,它有兩把不同用途的攪拌刀。
包括十字攪拌刀,四塊刀片分上下擺放,令轉動的漩渦擴大,輕易把食物徹底打碎。
另一把一字形乾磨刀,兩塊刀片,刀鋒相對厚身,專用來打碎堅果或鉸磨肉類。
這機除了有攪拌杯和乾磨杯外,還額外多了一個外攜水樽,可直接加上
攪拌刀,放在摩打上打果汁,打好後拆走攪拌刀,蓋上樽蓋即可獨立冷藏或帶出戶外,對想每天帶果汁上班上學的人來說,相當便捷。




乾磨杯容量比傳統大攪拌機多,裝上乾磨刀就可攪碎香草、蒜泥或肉類。


外攜水樽容量為 600ml,質料不含 BPA,可配合攪拌刀來做果汁或嬰兒食品。


乾磨刀兩把刀片,尾部微微向上彎曲,刀身厚打果仁或肉類不易鈍。


攪拌刀由四把刀片組成,兩上兩下,攪拌時在瓶內形成大漩渦,打得特別細碎。


攪拌刀拆下方便清潔外,亦可配合攪拌杯或外攜水樽使用。 試一試

1.打冰沙: Good
將十塊冰粒放入攪拌杯內,按實開關掣打二十秒,大塊冰粒迅即變成綿綿冰沙,證明摩打夠強。



2.碎杏仁: Good
將約 80g杏仁放入乾磨杯,按實開關掣打二十秒,杏仁粒完全變成杏仁粉。



3.做雜莓 Smoothie Good
將雜莓放入外攜水樽,加入冰塊,套入攪拌刀,把外攜水樽放在摩打上;按實開關掣打二十秒,打得夠細碎,而且一打好就可原樽拿着喝,很方便。

簡化版 軟雪糕機

除了做果汁,夏天也有不少人愛做雪糕。最近本地品牌 Origo推出一款中價家用雪糕機,不單體積小巧,還能做軟雪糕和硬雪糕。
雪糕機是攪拌和製冷同步進行,能拌入足夠空氣,令材料變得細滑,同時讓溫度維持約-18℃,雪糕不易變壞。
它尺寸跟 20cm湯鍋差不多大,有個底座把它架高,放在廚房亦不太佔位。它由一個製冷碗、一支攪拌槳、一個摩打和底座組合成,清潔或組合亦很方便。
只要預早把製冷碗放入冰格冷藏,使用時裝上摩打和攪拌槳,倒入材料就可慢慢拌至雪糕狀。
有趣的是製冷碗底部,有一個出口,可用來做軟雪糕,攪拌時間相對較短,而材料中淡忌廉分量增多就成。
當雪糕攪拌約 12分鐘,開始有軟滑效果時,就可拉下製冷碗出口的手把,把軟雪糕擠出來。
做出來的雪糕,口感夠滑,小朋友亦覺得好玩,作為派對活動最好不過。




Origo軟雪糕機$398( b)


製冷碗容量為 1.2公升,每次使用前須放在冰格-18℃,預冷最少 8小時。


攪拌槳設計夠闊大,有多角度旋槳,貼近製冷碗內壁,攪拌夠平均。


摩打及開關掣置於製冷碗上面,連接攪拌槳。 試一試

1.把已預冷 8小時的製冷碗安裝在底架,再裝上攪拌槳和摩打。



2.開動攪拌槳,把預先拌好的雪糕材料倒入製冷碗內。



3.雪糕機保持慢速,將雪糕材料降溫同時拌勻。



4.攪拌 12-15分鐘,雪糕材料由液體變成糊狀質感,即代表軟雪糕接近成形。



5.保持攪拌,然後拉下製冷碗底部的藍色手把,便可擠出軟雪糕。

Shop list

( a) Philips
豐澤、百老滙、崇光百貨、千色、永安及 Apita有售
查詢電話: 2619 9663

( b) Origo
各吉之島分店有售
查詢電話: 2156 8238

撰文:鍾瑞華
攝影:陳秉謙、王嘉豪、李日進

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