黑白簡約滋味

Kettle Black 地址：上環威靈頓街 198號地下 1號鋪電話： 3628 2238

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上月尾在上環開業的 Kettle Black，可以用黑白分明來形容。黑色，來自店中的三十多道歐陸菜式，大部分所用的麵包、多士、意粉、香腸、薄餅等，都加入墨汁、竹炭、黑蒜等成分，烏卒卒的賣相，雖然只是讓客人留下印象的噱頭，但主題明確，的確入腦。

至於白色，說的就是全店裝修，近兩層高的樓底，玻璃窗引進室外陽光，全店是深淺不同的米白雪白奶白的佈置，簡約清爽。入行二十年的大廚兼老闆，曾在港澳兩地的 Robuchon、意菜名店 L'altro等星級餐廳當廚師，初次自立門戶，除了用澳洲和牛、西班牙香腸等高級食材，還用上昔年學到的精細手工，看似平平無奇的全日早餐、炸薯條、漢堡包，
卻細緻得連薯餅都是自家以日本及美國薯仔打成，香脆有薯香；焗田螺所釀的外殼，是自家焗製的香脆外皮，心思十足，絕非行貨西餐。

全店可坐五十多人，空間感十足。

因老闆喜歡喝這支新西蘭啤酒，故以此為店名。

All in Black Menu$98(每天只限十份)

All Day Breakfast$98