特技廚房

網上熱捧.多功能蒸焗爐

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很多人愛上蒸焗爐,一機集齊烤、煎、蒸、煮、燉、焗等烹調功能,有了它,早餐荷包蛋腸仔,午餐餃子,晚餐一飯兩餸,還有下午茶的蛋糕……通通做好。
不過,說到最多人談論讚好的,就是以下這部蒸焗爐。
不少網友一致好評,甚至為這爐自組 Facebook群組分享食譜。
即使六千多元一部,不少人也願意帶它回家。

爐溫選擇多.菜式變化大

這部備受好評的蒸焗爐,是惠而浦去年中推出的首部座枱式蒸焗爐,一年來,網上好評不絕。
老實說,用蒸焗爐焗蛋糕、蒸飯、烤雞……很多品牌出品都做得到,只是這一部,功能設計就更細心。
首先是香檳色機殼加黑色鏡面的蒸焗爐,外形討好,叫人特別愛用它來煮食。
這爐容量屬中等,有 28公升,但是內籠間格出色,可同時放入三層食物或一次過焗三隻雞。
原因是它的水箱外形,窄窄長長,比常見的闊大水箱,所佔的空間較小,令內籠的實用面積,大大增加。
修長的水箱也很實用,它的容量有 1.3公升,可連續噴出蒸氣三小時,需長時間做的燉湯,也毋須中途添水,非常方便。
爐火溫度選擇多,如蒸煮溫度,由低至 50℃至最高 110℃,而且非常穩定,一般較難煮的低溫半熟溫泉蛋也做到,高溫燉湯或蒸雞,蒸煮時間亦減省不少。
此爐亦有多種功能選擇,除了基本蒸、焗,還可選「熱風對流焗」、「燒烤」、「蒸+焗」、「解凍」、「消毒」和「保溫」。選保溫模式,調至最低溫度 40℃,還可用來發酵麵糰。
功能多,但操作簡單。 LED輕觸式控制板,八種功能模式均以圖案顯示,選好功能,輸入時間和溫度,立即啟動。由於爐溫提升特別快,如用蒸+焗模式,兩三分鐘便達到所需爐溫,不用花時間等。
難怪有網友說六千多元一部蒸焗爐,不算便宜,但足以用來應付每一餐,省工夫省時間,享受美食,就是最好回報。




惠而浦 MAX209S蒸焗爐$6,498尺寸︰高 36.5cm×闊 53cm×深 44.8cm


修長的透明膠水箱,方便添水和清潔。


配件包括蒸盤、焗盤及燒烤架。


蒸焗爐上下設有發熱線,雖然不能單獨控制上下底火,但勝在溫度平均,焗出來的效果金黃。 試一試

 




結果不用預熱,一按掣,很快製造出蒸氣, 5分鐘後蒸至全熟,剛好離骨。


選「蒸」功能,輸入 5分鐘和 110℃;


蒸魚把魚放入爐;





結果打開門,很多蒸氣湧出,但焗好的雞,外皮金黃香脆,雞肉嫩滑不老,效果媲美嵌入式大焗爐。


預熱 5分鐘,放入雞焗至全熟。


選「蒸+焗」功能,輸入 50分鐘和 200℃;


放好水箱; 網友大讚食譜分享

去年 8月,有用家在 Facebook上開了一個「惠而浦蒸焗爐 X毒梟吹水區」群組,不單稱讚這爐好用,能做出多種菜式,更分享使用心得和食譜,目前已吸引四千多個用家加入。




用家食譜很有創意,連英式早餐,也可用這爐煮,只要另加一個圓形焗盤,就可以煎荷包蛋、煎班戟和焗腸仔。


這爐可作多層蒸煮,有網友把包好的餃子分兩層平放入爐,一次過蒸熟六七十隻餃子。


除了蒸餸、焗肉,最多人討論是做蛋糕,這些朱古力牛油蛋糕,十幾分鐘就焗好。


不少網友說,用這爐煮晚餐,連電飯煲也省掉,一飯兩餸放入爐,同一時間蒸好。 評語:蒸焗效果最驚喜

• 28公升中型焗爐,容量夠大,雞肉不會黐着發熱線。
•預熱時間快,蒸焗效果理想,焗出外脆內嫩滑的雞。
•蒸焗後,水箱剩餘還有大半箱水,可說走水不多,不用經常添水。
•操作簡單,用電亦不算多,相比很多大型蒸焗爐慳電。
•清潔簡單,只要用高溫蒸一次,再用布抹便可以。

SHOP LIST:惠而浦
查詢電話: 2406 9138

撰文:鍾瑞華
攝影:邱覺達

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