Chicken Tikka$128 

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 Chaky's Public House 地址•中環雲咸街 63號巴力大廈 2樓 電話• 2810 9881

名師駐守印度菜

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最近中環雲咸街開了家印度菜館叫 Chaky's。
Chaky是印度大廚的名字,入行 40多年,經驗豐富。以前曾主理跑馬地區內名店 The Chapel。後被新老闆羅致,以其名字作生招牌。

 

新店空間寬闊,設開放式酒吧及廚房,高身雲石枱靠落地玻璃,感覺開揚。電視長播足球賽。
食物走傳統路線,前菜、燒烤(tandoori)、咖喱、素食、薄餅等,共七十多款。香料配料都從印度入口,風味地道。
值得一試是 tandoori, chicken tikka用香料、乳酪醃味,放爐中烤烘得鬆化入味。咖喱有數十種味道, Jalfrezi辣辣酸酸, Madras有椰子甜香, Sagwala是菠菜蓉咖喱,清鮮微辣。配薄餅,香脆軟熟,十分開胃。日後取得酒牌,將有雞尾酒、英國啤酒和威士忌等,吃香喝辣更痛快。


Butter Chicken$128 

Lamb Sagwala$138 

Jheenga Jalfrezi$138

英式 Pub設計,可坐 45人。 

Fish Madras$138 

大廚 Chaky今年 60歲,煮印度菜經驗豐富。

 

Chaky's Public House
地址•中環雲咸街 63號巴力大廈 2樓
電話• 2810 9881
營業時間• 12nn-3pm, 6pm-11 pm
平均消費•$400


撰文:孟惠良
攝影:陳榮輝

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