「瑪卡」多以乾身為主,第一次見到新鮮的,仲要係紫色,聲稱有安神、補腎、增強免疫力等功效。每両$10。旺角廣東道 1007號地下(即奶路臣街街市)甜蜜鮮菜專門店有售。 

養生殿

近來大熱食瑪卡

 

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同事拿來 fb post,最吸睛係:「有位老友看似二十來歲,卻原來她的外貌比真實年齡年輕了近廿年(實際應逾 40歲)……她認識的一位內地朋友六十多歲,卻還是樣貌標致,身材 top fit,最神奇是還未收經。問道於美魔女,答案簡單:每日燉一粒『瑪卡』。」「瑪卡」咁勁!到底係乜?

 

「瑪卡」粉狀和片狀,多是黃或白「瑪卡」。而原粒乾「瑪卡」外形似紅菜頭,無論白、黃、紫、黑,切開均是白色。



 

「瑪卡」( Maca)被稱為「秘魯人參」,原產於南美秘魯海拔 4千多米的安第斯山區,屬高原植物,是當地人日常的食品。美國 CNN曾到秘魯走訪報道,發現當地女性有性問題唔係搵醫生或心理專家,而係去街市買「瑪卡」。更有一名居於美國的秘魯女士形容,自己的性能力以往只有 30%,但吃了一年「瑪卡」,現在居然超過 95%,真係唔知真定假。
近來「瑪卡」亦在香港大 hit。有註冊中醫師話多咗病人查詢和食用,亦有很多雜貨舖和有機店售賣「瑪卡」。本港的「瑪卡」主要來自秘魯和中國。雜貨店老闆 Alan:「據稱『瑪卡』原產秘魯,以前唔准原粒出口,出口全都要磨成粉狀。後來有人把『瑪卡』移到雲南、新疆一帶高原種植,並開始喺內地流行,好多內地人食用『瑪卡』嚟補身,尤其話可以增強性能力和調節荷爾蒙。近年台灣、日本都流行,而香港喺去年食品展有人推銷,港人才開始食用。」


中港台三地都有網友談論「瑪卡」。 

難分真與假

「瑪卡」屬新興產品,非常海鮮價,曾見百多元一両,亦見幾百蚊一斤。產地主要是秘魯、雲南和新疆,但無產地證明,好難知邊度嚟,連售賣的店主都話好難分。只知道正宗秘魯「瑪卡」,外形似紅菜頭,上尖下圓,粒粒形狀相近,大小亦差不多,以黃色居多。故有店主只能老套講句:「最好幫襯信譽良好的店舖啦!」


秘魯紫「瑪卡」(上)和黑「瑪卡」(下),顏色較黃「瑪卡」深,價錢亦較貴,一般要百多元一両。 

網上流傳「瑪卡」 5大功效

抗疲勞
「瑪卡」含高鐵質、蛋白質、氨基酸、礦物質鋅和牛磺酸等,能抗疲勞,提升免疫力,改善貧血症狀。

補充體力
單從成分看,「瑪卡」類似中藥的補益品,有補氣益腎、養生強身的功效,經常服用有調節內分泌功能。

改善睡眠
在秘魯「瑪卡」被當做舒解壓力、消除焦慮的天然草藥,能改善失眠、多夢等症狀。

延緩衰老
「瑪卡」的多種生物鹼能調節腎上腺、胰腺、卵巢等功能,平衡體內荷爾蒙,改善氣血和緩解更年期症狀。

增強記憶
能使頭腦清醒靈活,提高工作效率及學生學習能力。


美國 CNN曾報道「瑪卡」,仲有秘魯女士(左)話吃了提升咗六成性能力。 

能提升性能力?


甜蜜鮮菜專門店老闆蔡生話,好多客都來買新鮮「瑪卡」,話味道較乾品清甜。 

香港買到的「瑪卡」,分新鮮和乾品兩種。除原粒狀外,更有切片和粉狀。以皮的顏色來分,主要有白色、黃色、紫色和黑色,顏色愈深,功效愈高。現時市面上以黃色「瑪卡」最多,紫色和黑色量較少,價錢亦最貴。但有雜貨店老闆透露:「唔同顏色其實功效相若,反而唔一定要花錢買最貴的。」
「瑪卡」屬新興保健品,有關的介紹和研究全以網上居多,很多介紹旁邊更附上一、兩張做愛相,標榜「瑪卡」能提升性能力。甚至有網上資料說,當年西班牙人侵略秘魯,半世紀無後裔,有天發現安第斯山脈一帶的人精力充沛、人丁興旺,原來係食咗「瑪卡」。於是西班牙人又食埋一份,結果好快有仔生。但「瑪卡」是否真能有效提升性能力,現在並無研究數據證實,頂多只有研究話能平衡人體荷爾蒙分泌,建議孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒、發育中的少男少女、甲狀腺患者不宜服用。

食過都話好瞓咗

吃過「瑪卡」的人都說,食咗兩、三天「瑪卡」真係好瞓咗,減少半夜扎醒,人亦精神咗。亦有人說飲用後渾身熱暖。不過,好多店主都話功效唔係一食即有,而要天天食用才見效。
至於中醫點睇「瑪卡」?有註冊中醫師說,因「瑪卡」資料全來自網上,實有太多可能,故不敢妄下評論,只能說:「中醫認為造成『體虛』的原因各人不同,有些人是氣虛,有些人是陰虛。故服用任何中藥或保健品前,應詳細了解自己的體質和身體狀況才對症下藥,這樣才能藥到病除。」

點樣食?

有機店老闆蔡生推介:「瑪卡」溝蜂蜜
方法 1:「瑪卡」粉 4-6克,用沸水沖開。待涼,放 2羮蜜糖,攪勻來喝。
注意:會有些「瑪卡」粒沉澱杯底,最好食埋。

 

雜貨店老闆 Alan推介:加南棗枸杞沖水
方法 2: 1粒「瑪卡」、幾粒南棗和一把枸杞,沖水飲用,直至無味,可把材料食埋。
注意:原粒「瑪卡」較難出味,最好浸一晚,或剪開一片片。



Alan話飲咗 2日發覺好瞓咗,精神咗,「好多飲過嘅客都有同感。」 

 


陪月導師話味道清香,有點像鮮人參及黨參的味道,但並非人人能接受。 

陪月導師推介:鮮「瑪卡」煲湯
材料:鮮淮山 2両、鮮「瑪卡」兩粒、枸杞 3錢、生薑 2片、瘦肉 6両。
做法:鮮淮山去皮,切片。鮮「瑪卡」果沖洗乾淨、切片(有蔬菜店老闆話可以不切)。枸杞浸軟。瘦肉汆水。全部材料放入煲, 8碗水煲 2小時成 4碗。連湯料同吃。
注意:「瑪卡」雖不屬參料,但飲補益湯水,不宜跟濃茶同飲或跟白蘿蔔同吃,以免影響補益效果。


撰文:馮淑玲
攝影:劉玉梅、周芝瑩
錄像:梁幹持、周昭強

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