燈光昏黃,和式設計中帶酒吧感覺,可坐約三十人。 

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麵屋.黑琥 地址:中環士丹利街 50號信誠廣場地下 B店 電話: 3520 3008

夜蒲 Ramen Bar

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中環的麵屋.黑琥,門面不像一般拉麵店,格局開放像酒吧,人人在門旁兩張高枱吃拉麵。內裏是鎢絲黃燈和節拍強勁的 club music,和風之中滲出型格。

 

原來是玩外國大熱的 Ramen bar概念,即拉麵店造成酒吧模樣。品牌在日本有六間店,首次開海外店。端來招牌黑琥拉麵,湯底也黑漆漆,原來加了自家以葱蒜炒製的黑麻油,混合以豬頭肉和豬背脂同熬的豬骨湯,非常油潤,蒜香味突出,但稍蓋豬骨味,伴偏瘦的豬肩肉叉燒和菠菜,中和湯底的油膩。另一版本則加上半溶的水牛芝士,更惹味。麵條滑身,可選粗幼。另有魚介湯底、辣味共十款拉麵,還有三款沾麵,選擇超多。
除了拉麵,還有一系列芝士拼盤、關東煮、串燒等小食,最好佐生啤和清酒。星期五及六還營業至凌晨三時,同區絕無僅有, happy Friday never ends。


魚介沾麵$80 

關東煮$60 

芝士黑琥拉麵$90

燒雞肉丼$35 

串燒拼盤$70 

 

麵屋.黑琥
地址:中環士丹利街 50號信誠廣場地下 B店
電話: 3520 3008
營業時間:星期一至四 11am-12mn,星期五及六 11am-3am,星期日 11am-11pm
平均消費:$100


撰文:廖健邦
攝影:潘志聰

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