精美五彩碟(八人及十人套餐內)有糖醋皮蛋、水晶豬蹄凍、香拌海蜇花、蝦苗拌紫菜及燜筍乾,全都是莆田當地特色菜,最特別是炸過的皮蛋,味道微脆帶甜,沒有平時常有的腥味。 

常餐以外 

莆田 地址:鑽石山龍蟠街 3號荷里活廣場 2樓 214鋪 電話: 2111 8388

羊年窩心【福建菜得獎名店】

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吃厭粵菜,可以試試中國八大菜系之一的福建菜,不過在香港通常在小店先有得食,來自新加坡的莆田,是走精緻路線的福建菜館。創立於 2000年,在新加坡、馬來西亞及印尼有十多間分店,曾獲新加坡 50間最佳餐館、最佳家庭餐館等多個獎項,連蔡瀾、林青霞、任達華亦是座上客。現時香港有兩間直營分店,鑽石山分店比銅鑼灣店寬敞,而且更多大枱,設兩間貴賓房,方便團年。

 

福建地理位置極佳,出產不少山珍海錯,餐廳不少食材都是由福建莆田運來,如頭手紫菜、煙熏筍乾及三曬蝦苗等。過年期間設八款套餐,分四人至十人分量,價錢由$1,180至$3,980,可以一次過試晒餐廳招牌菜,分量比散叫大,更加抵食。五彩碟有齊糖醋皮蛋、水晶豬蹄凍及蝦苗拌紫菜等最有代表性的當地小吃。聚寶盆亦有扁肉、福州魚丸、豬手及芋頭等傳統食物,一整鍋上枱,有盆滿鉢滿之意。套餐還包兩款當地人常吃的賀年菜,唔係鮑參翅肚,反而是一碗簡樸的媽祖麵線。相傳媽祖在海中救起遇難的人後,都會煮麵線讓人暖胃,後來變成一種祝福,所以年初一早上,大家都會吃象徵平安長壽的麵線。還有甜品紅團,糯米皮以當地常用的紅麴染成紅色,紅彤彤很有意頭,都是新年常吃的食品。
餐廳平時不設訂位,週末經常要排隊,過年期間則可以訂枱,分三個時段,最早時段更有九折優惠,不過下午四點開始,對香港人來說太早了吧。


椒鹽豬手$39/隻豬手足七吋大,經過十三道工序製作,炆八小時再炸香,外層極脆,咬下去仍然索索聲,而肉質仍然軟滑富膠質。 

綠豆紅團$36/兩件傳統喜慶時會吃的甜品,外層的糯米用紅麴染紅,包着綠豆沙同吃,質感煙韌似糯米糍,甜味不算重。 

酥炒芋頭$88選用泰國檳榔芋,夠大隻粉糯,只取最中心部分的芋心,炸香再包糖膠,入口酥化,鹹得來又帶微甜,很好吃。

莆田聚寶盆$288(小)是當地喜慶宴會菜式,湯底為白胡椒豬骨湯,有海參、蟶子乾、豬肚尖、豬蹄尖、自製豆腐、芋頭、扁肉、福州魚丸等多種食材。 

媽祖平安麵$78莆田出產的麵線,軟滑似幼身的米線,有蟶子、大蝦、蜆及紫菜等配料,湯底呈奶白色,用豬骨熬足八個鐘,濃郁香甜。 


餐廳裝修年輕型格,設有兩間貴賓房,每間可坐十至十二人,可以打通,設有最低消費。 

莆田

地址:鑽石山龍蟠街 3號荷里活廣場 2樓 214鋪
電話: 2111 8388
營業時間: 11:30am-11pm,過年期間晚飯時間為 4pm-5:30pm, 6pm-7:45pm, 8pm-11pm
注:四人至十人新春團年套餐由 2月 14日供應至 3月 5日




撰文:張頌婷、吳韻菁
攝影師:胡春輝、譚俊軒、梁炳權
模特兒:劉頤、劉蕙、胡諾甯、廖淳一、林煥然
羊羊服裝提供: Matteo Party(網址: http://www.matteoparty.com電話: 2342 8887)
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