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A La Bakery 地址:中環干諾道中 68號華懋廣場 II期地下 電話: 2121 1118

蔡和平的麵包夢

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半生人都在電視圈打滾的知名製作人蔡和平,近年轉移注意力在飲食上,除了跟添好運合作,在星泰台等地開設海外分店,上月還轉戰香港,開法式麵包店。

 

原來他每年去法國參加康城影展,早迷上法國麵包,首次在中環開麵包咖啡店 A La Bakery,順理成章賣法式麵包酥餅,還有十多款杏仁餅及蛋糕,兼提供有機咖啡、茶等飲品。所有包點,都採無基因改造麵粉及天然牛油,在法國製作麵糰,送到香港店,即時焗製,每次只做十多件,地道又新鮮。


藍白兩色為主調,簡單清爽。 

前半生在電視圈打滾的蔡和平先生,現時改在飲食業發展。 

 

牛角包做得鬆酥可口,牛油味恰到好處。長法包共三款,除了適合香港人口味的鬆軟版及以有機麵粉製作的有機版,還特別加入巴黎版法包,外皮特脆。
價錢不貴,牛角包才$13,比名店平起碼一到三成,「要跟添好運一樣,平價賣美食,人人都可以負擔,這樣做生意才開心。」人到老年,雄心依舊不減的蔡和平先生如是說。


Latte$33/12oz 

牛角包$13 

蘋果批$18 

Pistachio Rustic Macaron$25 

 


全店放滿法國小朋友很喜歡玩的紙形動物公仔,$100至$600不等。 

A La Bakery
地址:中環干諾道中 68號華懋廣場 II期地下
電話: 2121 1118
營業時間: 7:30am-7:30pm


撰文:楊志強
攝影:陳秉謙

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