活貝大盛合$368 

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焱丸水產 地址:尖沙咀棉登徑 23號華楓大廈地下 5&6號鋪 電話: 2654 8200/ 2651 9400

鮮味滿瀉浜燒活貝

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日本沿海碼頭又或魚市場,有很多浜燒店,一群人圍爐燒烤剛捕獲的海產,榮螺生蠔鮑魚,簡單下點鹽或清酒,嘗的是原汁原味。

 

近日尖沙咀棉登徑新開的焱丸,正正是這種風格的小店。天花板上的燈籠,木牆印上不同漁港名字,佈置果有幾分日本浜燒店的氣氛。
店主之一是日本人,有門路從日本運來當日捕捉的海鮮,放在店中特大魚缸。選擇約廿款,以貝殼類為主,北海道帆立貝、廣島生蠔、三重榮螺、千葉白蛤、青森鮑魚,另有松葉蟹、毛蟹,全部即叫即撈即燒。以蟹噌甲羅燒最出色,蟹蓋上放了蟹膏蟹肉鵪鶉蛋,邊攪拌邊燒,用小湯匙直接吃,蟹膏甘香,鵪鶉蛋又添了滑度。初哥來到無從入手?店員會細心教導,如何燒烤海鮮,才不致浪費大好食材。
店內同時供應刺身壽司煮物,由入行超過 40年的日籍大廚今敏雄坐鎮。食物分量慷慨,價錢也合理,活貝拼盤才$368,吃得過。


裝潢甚有日本漁家小店風味。 


焱丸名物蟹噌甲羅燒$58/隻

焱丸號$158 

小店找來日籍大廚今敏雄坐鎮。 

焱丸水產

地址:尖沙咀棉登徑 23號華楓大廈地下 5&6號鋪
電話: 2654 8200/ 2651 9400
營業時間: 12nn-3pm, 6pm-11pm
平均消費:$400


撰文:劉明慧
攝影:關永權

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