開放式廚房是香味來源。 

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Steak Frites by The Butchers Club 地址:中環士丹頓街 52-56號地下(鄰近 PMQ,入口在鴨巴甸街) 電話: 2858 9800

牛扒的啟示

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一切由一家開在黃竹坑工廈的精肉店開始。私房菜、快餐、漢堡、最新有牛扒薯條專門店, The Butchers Club在宣告,專注的威力。

 

專長是自家乾式熟成(Dry Aged)牛扒。與澳洲農場合營,半草半穀飼黑安格斯牛,在本地熟成 40日以上。肉質柔軟,肉味濃郁,加上聰明的點子(一星期一晚主題夜、 secret menu等),叫飲食潮人趨之若鶩。
最新一家 Steak Frites,開在中環,賣牛扒加薯條,餐紙就是餐牌。午餐$350, 8安士 D.A肉眼扒+鴨油薯條+生菜沙律;晚餐$550,同樣菜式換上 12安士的 D.A有骨肉眼扒,牛扒焦香肉嫩多汁,無得輸。粉絲都知,背後定有神秘餐牌。嘟嘟 QR Code或上網,午餐有牛扒治、龍蝦治、漢堡包等。晚餐有龍蝦盲鰽(為不吃牛的「異見者」而設)、 Porterhouse(巨形 T骨)、法國芝士拼盤等。以後不用入南區,晚晚都是快樂 Steak Frites Night。


12oz 40-day dry-aged rib-eye with Duck Fat Fries$550(晚餐) 

The Butchers Club Burger with Duck Fat Fries$160(午餐) 

 

 


Surf& Surf$ 550(晚餐) 

Nova Scotia Lobster Roll with Triple Cooked Fries$200(午餐) 

Cheese Board for 2$200(晚餐)

 


紅燈罩是仿效本地肉檔而設,配上小學生櫈,感覺原始粗獷。 

Steak Frites by The Butchers Club
地址:中環士丹頓街 52-56號地下(鄰近 PMQ,入口在鴨巴甸街)
電話: 2858 9800
營業時間:星期二至日 12nn-3pm, 6pm-11pm,星期一休息。
平均消費:$650
Tips:午餐$160起,晚餐$550起,均配美式生菜沙律(Wedge Salad)。


撰文:關廣恩
攝影:潘志聰

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