海鮮專用鐵鍋

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這幾年，法國鑄鐵鍋大熱，皆因顏色鮮明的琺瑯外層，燜焗燉出色，誰不被它迷倒？
愛爾蘭也有一個，叫 L.C.，同樣有彩色琺瑯外層，燜焗燉均可，最特別是，鍋內搪瓷不怕硬物刮花，可用來煮蟹炒蜆無水蒸魚，海鮮迷應該滿意。

愛爾蘭的 L.C.

這個愛爾蘭 L.C.，全名是 La Cuisine。
全隻鐵鍋加有彩色光面琺瑯外層，紅、綠、藍、白、黑五種顏色，無論名字或外形，第一時間會令人聯想起法國鑄鐵煲。
其實品牌本身亦大有來頭，由愛爾蘭人 Brian Gallagher及其太太創立，幾十年來夫婦倆一直從事生產琺瑯搪瓷鑄鐵廚具工作， 1995年決定成立自家品牌，生產各式鐵鍋、烤板和焗盤，並於歐美及日本銷售，並邀請著名家具設計師 Marcus Notely做設計，加有不少方便入廚的細心設計，於 09年秋季家品展中，獲得「最佳新廚具」榮譽。去年中此品牌被引入香港發售。

2009年 La Cuisine在歐洲家品展中獲「 Best New Kitchen Product」榮譽，因此引起各地用家注意。

日本防刮琺瑯層

La Cuisine鐵鍋，同樣是把鐵燒溶，倒模成鍋，特厚的鍋底，傳熱快又平均，煎炒時，「鑊氣」十足。
鍋內的黑色琺瑯層，有別於一般鑄鐵鍋常用的白色易潔層，採用日本最新陶瓷釉料，經過 800℃度高溫爐窰，反覆三次燒製，因此質料堅硬耐磨，遇上尖銳如蟹箝、蜆殼，就算用金屬鑊鏟大火炒，也不會把面層刮花。
用家大讚它為「海鮮專家」，煮食毋須顧忌。
加闊了的手柄，舒服好握，提煲更省力。
煲蓋夠重，有效鎖緊蒸氣，蓋底加有三條凸紋，煮食時，把食物水分回流到食材中，減少味道和營養流失。
最重要是：價錢是法國鐵鍋的三分一，難怪吸引用家捧場。

La Cuisine外層塗上光面琺瑯層，不僅樸實耐看，亦易於清潔。

不鏽鋼做的煲蓋手柄，加熱後也不燙手，可放入焗爐用。

兩邊手柄闊大，提煲省力得多。

鍋內的黑色琺瑯層質地堅硬，用金屬鑊鏟也不怕刮花。