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年糕唔怕悶

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拜年嗰幾日,可能會食十次八次年糕,找到啱口味款式真係好重要!今年的鹹甜糕都有不少新味道,最特別是追韓風的泡菜蘿蔔糕、人參年糕,有 gimmick又好食。鍾意濃味的話,就有惹味的 XO醬蘿蔔糕和香濃的黑松露蘿蔔糕。想食得清淡健康,必試紅菜頭年糕和玫瑰紅棗糕,款款有驚喜!

 

1.紅菜頭年糕$168(粵)
煎香後半透明,質感爽口滑溜似馬蹄糕,紅菜頭香清新,粒粒紅菜頭增加口感,完全不覺甜,食多幾件都得。

2.龍門韓熱蘿蔔糕$108(龍門)
橙紅色誘人,臘肉、蝦米等餡料切得細,泡菜味很出,嗒真啲有陣韓式海鮮醬鮮味,泡菜味酸酸哋,少辣,質感也不太粉,很好吃。

3.人參年糕$268(香宮)
原條南韓人參,賣相矜貴。年糕中亦加入人參酒,入口甘甘哋,不太甜亦不苦澀,軟滑討好。

4.玫瑰紅棗年糕$108(景樂)
粉紅一層是玫瑰味,感覺似飲玫瑰花茶那陣幽香。另一層是紅棗味,用上新疆大紅棗,棗味香而不過甜,煙韌又黏身。

5.黑松露雜菌南瓜蘿蔔糕$188(梓桐堂)
吃得出黑松露香,但不過於濃烈,雜菌頗多又夠爽,令口感更豐富,糕身質感偏腍。松露香和菌香比蘿蔔味突出。

6.雲腿 XO醬蘿蔔糕$298(大師姐)
吃一口已覺得 XO醬的香辣惹味,不用再蘸醬。很足料,有雲腿、冬菇、瑤柱等,質感也夠挺身,不會太腍或粉,味道豐富。價錢偏貴,識食就會捨得。

銷售店︰

粵 北角城市花園道 9號城市花園酒店( 2806 4922)
龍門  AEON、 UNY、 Apita、德福廣場( 3488 7827)
香宮 尖沙咀麼地道 64號九龍香格里拉大酒店( 2733 8483)
景樂 景樂集團旗下 33間餐廳及部分一田( 3528 8525)
大師姐  City'super、 sogo、 Great、 Apita、 Piago、一田等( http://www.dashijie.com.hk 
梓桐堂 西灣河太康街 45號鯉景灣 B座 GB27-28號鋪( 2527 3448)


撰文:鍾琰、黎狄敏
攝影:陳偉傑、胡春輝
mailto:hotpot@nextmedia.com

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