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四大盆菜對號入座

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只要食過一次盆菜,就會上癮。沒有人會記得盆菜的賣相味道,只記得大家拿着筷子,逐層逐層品味那份興奮開心。盆菜普及,款式也愈來愈多。聚餐人腳當然重要,但揀啱盆菜才有好氣氛。農曆新年,記得訂啱盆菜招呼朋友。

一致好評圍村風味

工場位於屯門的四季盆菜,主打傳統圍村風味盆菜。雖然無賣相可言,盆菜運到時還滴着汁,但一致好評,連九十後也大讚。送貨司機更會大大聲講解食盆菜最佳方法,令人感受到圍村的豪氣熱情。
鮑川、虎蝦、肥鴨、蠔豉、鴨掌和雞等十五款材料十分豐富,全部十分入味,充滿南乳香,食到落底的香芋、豬皮魚蛋和蓮藕十分搶手。整個盆菜鹹香適中,老中青都愛。而且最細 4至 6人分量只售$888,其實多到十個人都未必食得晒,好抵!

四季盆菜

價錢:金玉滿堂節日盆菜$888/4-6人
電話: 2441 1436
網頁: fourseasonpunchoi.com

後生仔愛浮誇食材

經常為導演搞到會的壹碗麵,其盆菜大受明星歡迎。今個新年,壹碗麵終於將星級盆菜公開預訂發售。盆菜名為群星浮誇盆菜,面層已經有龍蝦仔、原隻鮑魚和鵝掌,十分搶眼。賣相完全不老土,一定可以呃到不少 like。
盆菜內的食材十分完整靚仔,卻出奇地入味軟腍,鵝掌再腍身些會更好。龍蝦仔十分鮮甜,還有壹碗麵招牌的鮑魚腩、蝴蝶腩和酒糟燜豬肉。最正,盆底有老闆找麵家特製的扁身粗麵,滾極仲有咬口外,亦吸收盆菜精華,大驚喜﹗

壹碗麵

價錢:群星浮誇盆菜$888/5-6人
電話: 3482 9981
Facebook專頁: http://www.facebook.com/YatWoonMian 
註:平時以不銹鋼盆,可加錢要求用法國名牌煲。但建議用傳統盆最好,因名牌煲煲口窄,很難撈底。

女生最愛不肥膩素菜

素食大熱,銅鑼灣富豪香港酒店的中菜廳富豪金殿也推出賀年十八景素盆菜。白瓦煲十分精緻,沒有肉的盆菜看上去好 dry,但加上素濃湯一滾,惹味得很。
素盆菜內有十八種不同的素料,包括髮菜、柚皮、蓮子、野生竹笙、榆耳、和漳州雪耳等。柚皮十分出色,材料炆得腍,充滿菇菌菜鮮。食材有爽口有腍身,極有層次。最神奇,素盆菜內竟然有黑芝麻卷,甜味竟然和香口素菜好夾。女生們十分喜歡,覺得食極也不肥膩,不斷吃也沒有罪惡感,是四個盆菜中最快被食清光的一個。

富豪金殿

價錢:賀年十八景素盆菜$988/6-8位
電話: 2837 1773

名貴得體又健康

廣東式盆菜食得多,小南國就推出上海式盆菜。盆菜用紅色大禮盒包起,送禮或親自帶上朋友屋企都得體有面。較扁身闊口的大盆,令所有矜貴材料一目了然。中間有大大隻紅燒元蹄、鮑魚、紅燒刺參和蠔皇花膠,好巴閉,但售價只是$798。
菜館不跟粵式傳統使用濃縮芡汁入盆,而用老雞豬骨熬足 5小時的老火湯當湯底,食盆菜好似打邊爐一樣。老火湯十分滋潤鮮香,加入盆菜之中,會有點淡味。小南國盆菜相對來說較清淡,豬手爽身不太肥膩,適合追求清新健康一族。

小南國

價錢:全家福盆菜$798(原價$1,088),於 Groupon團購訂購可獲免費椒鹽小黃魚 2條優惠券
電話: 2874 8899


撰文:鍾琰、黎狄敏
攝影:陳偉傑、胡春輝
mailto:hotpot@nextmedia.com

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