烤軍曹魚及野生帶子智利帶子配牛油汁後加上魚子,帶點日系風,烤軍曹魚肉入口細嫩。 

潮𡃁便當

情人節$1,000以下冧餐

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2月又到,又是一年一度情人節,向情人表示你的心,都明白未必要下下食同送禮咁實際,但卻是不得不做的拍拖幾件事之一,今期帶大家由老牌浪漫餐廳山頂峰景餐廳開始,深入到法式、意式小店,精選每位$1,000有得找晚市套餐擦餐勁,睇啱心水開餐去!

靚景 誘心蛋糕

情人節梗要搵個浪漫地方食番餐,而講到浪漫,山頂的峰景餐廳從高處對實維港兩岸,入夜後開餐勁好 feel。而向以多國菜如印式 tandoori、日本菜等出名的餐廳,情人節 5道菜套餐同樣顯示出在拿手菜系中 crossover的功架。頭盤將西日、西印結合,日系醬汁配 Penn Cove美國生蠔靈感自 bloody mary,印式 Samosa偏偏配鴨肝,且做得的的骰骰似 tapas一口一啖。並以入口微辣的意粉作為前菜,夠開胃。主菜則是穩陣之選美國西冷牛扒及澳洲軍曹魚二選一。最後壓軸一道應節心形 mousse cake及紅色系甜品如紅桑莓 creme brulee、士多啤梨 panna cotta等,聽落太甜?甜品與女生,是有不解緣的。


香燒美國頂級西冷西冷牛扒入口 juicy,配個 gravy汁 highlight整道菜。 

頭盤包括日式蠔杯、青邊鮑魚、生牛肉他他炸蛋、鴨肝印度角、迷你芝士凱撒沙律撻、煙肉番茄橄欖包 6道頭盤,樣樣的骰,推介生牛肉他他炸蛋,打開炸蛋蛋漿半流心,吃前撈落牛肉他他內最正。 

龍蝦、煙肉藍青口粗管意粉意粉帶 al dente煙韌口感,醬汁微微帶辣,原來加入辣椒、牛油等材料,配意大利鹹香煙肉及澳洲青口,味道 double up。 

誘心甜點拼盤以中間心形呍呢嗱 mousse cake最 eye-catching,切開後原來仲有心(餡),幾咁有 meaning。 

5道菜 Menu

精選頭盤
些利酒洋蔥湯伴鵪鶉黑松露菌卷
龍蝦、煙肉藍青口粗管意粉
香燒美國頂級西冷或烤軍曹魚及野生帶子
誘心甜點拼盤
$868/位(加一)

行政總廚 Martin Kniss

情人節餐玩多國化,由頭盤開始已經將日本味醂配生蠔,印度角配鴨胸等,心形 mousse cake更是配合情人節主題。

峰景餐廳

山頂廣場 1-2樓 101及 201號鋪  2849 5111

男女通殺 核桃芝士燉蛋

法藉廚師 Patrick Goubier去年結束在卑利街的法國餐廳 Chez Patrick後,最近選址在蘭芳園對面商廈內立戶全新餐廳 La Table de Patrick,一出 lift門灰地水泥牆,撞 sharp紅式帶點法式小館 feel牆身,帶點型格。平日人均消費都$500以上,情人節 5道菜式也不過每位$798,對節日要擦餐豪的 couples而言,感覺超值。 Patrick今次更精心將菜式分為男及女,先以代表男士的重磅鴨肝煙燻鰻魚打頭陣,然後是代表女性的香煎北海道帶子,再來同樣是代表女性的龍蝦沙律煙鴨胸,男士必 like安格斯牛柳及傳統法國芝士伴核桃焦糖燉蛋,最後一道當然是女士最愛柑橘慕絲伴曲奇, lady last結尾。其實分男女做主題是假,要男男女女情人節吃頓好是真!


香煎北海道帶子伴牛油泡沫帶子上加上粒粒麵包碎碎,入口平添一份香脆口感。佐底更有一個馬賽魚湯汁( bouillabaisse),更能帶出整道菜的鮮味。 

焗芝士伴鹽味焦糖及核桃焦糖燉蛋用上法國以核桃酒洗浸過的 Trappe d' Echourgnac芝士,入口帶點酒香,愛芝士者唔會失望。配埋核桃焦糖燉蛋及核桃包,首尾呼應。 

安格斯牛柳120g的澳洲安格斯牛柳上放上仿傚 bonbon糖果而設計的酥皮,內藏新鮮黑松露醬鵝肝,肥牛同鵝肝已經夾,仲有道脆皮增加層次,正。 

自家製鴨肝醬釀煙燻鰻魚鴨肝中間釀入荷蘭煙燻鰻魚做成 5層,一啖鵝肝香,一啖鰻魚肥美,最後合二為一。心形也是鰻魚肉。 

6道菜 Menu

自家製鴨肝醬釀煙燻鰻魚
香煎北海道帶子伴牛油泡沫
龍蝦沙律及煙鴨胸
安格斯牛柳
焗芝士伴鹽味焦糖及核桃焦糖燉蛋
柑桔慕絲伴朱古力鳥結糖
$798/位(加一)

大廚 Patrick Goubier

雖然是 fine dining,但這裏環境走輕鬆路線。今次以男、女作為概念,一剛一柔設計菜式,代表男女二合一。

La Table de Patrick

中環閣麟街 37-43號祥興商業大廈 6樓  2541 1401

粉紅心 意粉

走 industrial rustic設計格局,放眼所見灰色 raw石牆刻上帆船壁畫、法式宮廷椅子偏偏帶點不修邊幅,銅鐵鏽色窗口加埋木製地板桌子,非常切合工業風及不修邊幅最流行裝修格調。有人情人節要去好 warm好 grand嘅地方,潮男女 couple或許要來這裏,有 feel又夠型。 5道菜套餐用上店招牌的龍蝦或牛肉作為主菜二選一,前菜則是風乾火腿配 burrata芝士或意式傳統番茄 bruschetta包二選一,最有心思是特別為情人節設計,望落似 tortellini的心形意粉,連顏色都加入紅菜頭紅紅哋,幾得意。咁型咁潮又咁有心,以為成個 set好貴?不過$588一位,情人節唔一定比天價食店放血嘅。


粉紅意粉粉紅意粉粉糰加入紅菜頭汁,餡料同樣是紅菜頭加 ricotta cheese, on top仲灑上罌粟籽,卜卜脆令口感頓升。 

紅桑莓意式奶酪親手將紅桑莓打成蓉,奶酪入口帶點杰稠,奶味濃郁。 

意式牛排即 Flank Steak Tagliata,非常傳統的意菜,牛肉入口腍軟,肉香澎湃,食不停口。 

烤波士頓龍蝦多汁龍蝦,配一個由大廚祖傳的 Salsa Verde汁,鮮味即時提升。 

5道菜 Menu

葡萄酒
番茄 Bruschetta或風乾火腿配 Burrata芝士
粉紅意粉
烤波士頓龍蝦或意式牛排
紅桑莓意式奶酪
$588/位(加一)

主廚 Stefano Rossi

我自己喜歡牛排,所以想推介這道菜,但同時因為心形 pasta都是特別為今次情人節設計,要加紅菜頭,令顏色帶紅,考心機。

Pirata

灣仔軒尼詩道 239號 29-30樓  2887 0270

逐啲 點火鍋

充滿巴黎時尚小酒館風格的 Cocotte,位於荷里活道以北, PMQ以下,環境不大但勝在寧靜,天鵝絨面座椅、雲石桌子、金屬外牆廚房,高貴型格。今個情人節提供 5道菜情人節餐,免費配 cocktail一杯,提供布置精緻的主菜可選魚或牛、前菜有龍蝦沙律及法式必食鵝肝醬配多士,更特別在提供非常傳統的法式朱古力火鍋,連法藉靚仔廚 Petrous Moldovan提起都異常興奮,特登設計嚟比 couples情人節兩口子圍住火鍋逐啲逐啲咁點住食,食到尾都 keep住 romantic。


泡沫柚子鱸魚香煎鱸魚配上精心打成的柚子泡沬帶出鮮味,底層是撈入番茄、羅勒的 orzo, orzo食落似米,但其實是 short-cut pasta的一種,一粒粒咁,口感幾過癮㗎! 

朱古力火鍋72%的黑朱古力,配新鮮香蕉、士多啤梨、棉花糖及法式 financier蛋糕仔,慢慢點住食傾吓偈好 feel。 

皇帝蟹牛油果沙律開胃菜沙律除了生菜、牛油果、柚子,也加入皇帝蟹肉絲,令菜式更矜貴。 

From Paris with Love雞尾酒加入新鮮士多啤梨蓉,顏色亦 fit晒節人情主題。 

5道菜 Menu

雞尾酒
皇帝蟹牛油果沙律
鴨肝醬多士
泡沫柚子鱸魚或綠胡椒醬牛柳
朱古力火鍋
$780/位(加一)

主廚 Petrous Moldovan

個人好喜歡個朱古力火鍋,一諗到 couples可以一邊點一邊食、一邊談心就好 sweet。

Cocotte

中環善慶街 9號  2568 8857


撰文:梁智欣
攝影:羅巧怡、李玉梅

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