Bruschetta多士$58 

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Moyo 地址:中環鴨巴甸街 36號地下 電話: 28582777

新派韓菜小館

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中環元創坊開幕後,周邊多了不少小店,新開一間叫 Moyo,黑白主調,三十多個座位,簡約實木傢俬,鎢絲吊燈,牆上繪了韓國藝伎塗鴉,型格得很!

 

小店由八十後意籍韓國人 Francesco與兩位朋友創辦,媽媽做顧問。「韓國菜在香港愈來愈紅,但以傳統為主,我們想做點不一樣的東西!」 Francesco說。
英文餐牌有近廿款菜式,分成前菜、燒炸、年糕等數類,三成是傳統韓菜,泡菜豬肉煎餅、辣豬肉拉麵,味道不錯。更驚喜是七成新派韓菜,大部分都會加入意大利高級食材,如初榨欖油,意大利番茄。
韓國年糕下意大利軟芝士及綿羊芝士燴,煙韌的年糕蘸滿淡黄醬汁,芝士香味澎湃。韓國蒸五花腩,炆完再蒸,淋上意大利香草汁,伴韓國泡菜、醬菜,腩肉腍滑帶香草芬芳,惹味不膩。法包上放泡菜車厘茄火箭菜沙津,淋上初榨欖油提香,多士鬆脆,入口酸辣爽脆,欖油清香傳神。
食物不便宜,一碟炒年糕近一百五十元,前菜六七十元,但食材高級,配搭有新鮮,煮得又用心,泡菜、醬菜都是自家醃,法包現點現烘,吃得過。


卡邦尼年糕$148 

泡菜的士高薯條$108 

蒸五花腩$188

Francesco(最右)與兩位年輕韓廚。 

裝修型格中帶韓國元素。 

Moyo

地址:中環鴨巴甸街 36號地下
電話: 28582777
營業時間: 6pm-12mn
平均消費:$250


撰文:陳佳男
攝影:邱覺達

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