周末吃好 

Bread Street Kitchen& Bar 地址:中環雲咸街 33號蘭桂坊酒店 Mezzanine層 電話: 2230 1800

地獄廚「晨」

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「腳踏七星」的 Gordon Ramsay去年九月進軍香港,引來一陣哄動。
鋒芒所蓋,沒多少人在意,午餐、晚餐和酒吧服務外,餐廳並沒涵蓋早餐。
事隔三四個月,周末早午餐最近登場。
以為風潮稍退又非晚膳,想不到還是連續兩個周日爆滿未能訂座!
果然不負地獄廚「晨」之名!

 

迎來晨光第一線, Bread Street Kitchen& Bar的早午餐以散點形式供應,餐牌新添了「 Eggs」類目,五款雞蛋菜式均是香港餐廳總廚 Gilles Bosquet的心水至愛。問他雞蛋來自哪兒?「 From Chicken」,不失風趣的狡黠答案,不愧為 Gordon的得意門生。
個人至愛 Truffle Scrambled Eggs on Toast($158)及 Egg Mimosa($138)。平凡的炒蛋最能看出功架,雞蛋炒得嫩滑富蛋香,賦予炒滑蛋真義,加入松露誘發清香,還以鐵 Pan奉客保持熱辣,加分!後者的釀雞蛋賣相先贏,像生菜包裹着半邊蛋,把蛋黃、香草和蟹肉拌勻釀到蛋內,配以蛋黃檸檬醬,清鮮開胃。
經典的奄列($108)與班尼迪蛋($128),跟一杯 Lazy Loaf Bloody Mary,也是經典配搭。當然,還有早餐不可或缺的 Full English Breakfast($228),分量不算大,但備齊英式早餐基本元素。慢烤薯仔沒半點多餘水分,香甜軟糯,少了炸薯的油膩感。煙肉出奇地脆口、肉腸亦烤得焦香,還有荷包蛋、焗豆、蘑菇、釀番茄……通通都是自家 Homemade。


 

當然,在 Gordon Ramsay旗下,不會只叫你捧蛋。早午餐餐牌還有前菜、主菜及甜品,當中不少是平日 a la carte的招牌,像蘇施黃都鍾情的牧羊肉批、肉味香濃的牛小排漢堡配傑克芝士等。但更該試的是特意另加的兩道新菜, Salmon Gravlax($158),三文魚生鮮味得不行,不帶死鹹的醃漬味,淡淡的檸薑進一步提升鮮甜。 Sunday Roasts($328)以美國認證肉眼慢煮 11小時,肉色粉嫩,肉汁都給保留下來,有時則會改為烤豬或烤羊,配以約克郡布甸及營養豐富的根菜,是飽肚或開心 Share之選。


 

周末還特設法式班戟吧,即製法式班戟($78),有朱古力及焦糖兩款口味,配料卻可無限配搭,椰絲、雲呢拿糖、朱古力豆、脆脆、雪糕球……進一步體味 Fun& Sharing的飲食理念。
對, Weekend Brunch志在吃得輕鬆開懷,餐廳設計亦洋溢輕快的倉庫式格調,黑白格仔地磚、橙黃皮梳化、一室高高低低或這或那的吊燈,既懷古復摩登!暖意空間下,午後三時多仍幾乎座無虛席!滴答滴答,下午四時半,還是東一枱西一張,不少零散食客還在胡謅。好奇問 Brunch時段到幾點?原來都說不準,總之星期六 12nn開始、星期日則 11am有得食,喜歡的話大可坐至下午四五時。怪不得,連續兩個周日訂不到枱後,第三個周日亦只餘 11am有位,而且早起鳥兒反而不多,得享更寧謐的閒暇。



 

Bread Street Kitchen& Bar
地址:中環雲咸街 33號蘭桂坊酒店 Mezzanine層
電話: 2230 1800
Lazy Loaf Brunch:星期六 12nn-4pm、星期日及公眾假期 11am-4pm(另加$188可享無限量供應的葡萄酒、氣泡酒及雞尾酒)


撰文:吳佩璇
攝影:蘇東旋

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