周末吃好 

limewood  地址:淺水灣海灘道 28號 The Pulse地下 103及 104號鋪 電話: 2866 8668

周末再啟蒙

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從來覺得,香港人頭號要再啟蒙的,是作息。
工作佔據生活不是新聞, Digital Everywhere有時亦很累人。
跑速的步伐下,身邊人都是啟蒙者,逼使學着每一天 Manage to Squeeze Sooooo MUCH!!!
在再啟蒙的啟蒙下,這天,只做一件 Hea事。
今期,沒有比到淺水灣新落成商場 The Pulse更理想的了。
傍海而建, 800呎沙灘長廊、 180°水天海景。
當中以酒吧餐廳 limewood最取諸自然,超長方形設計顯然也為 180°臨海景致而來,然後餐廳開邊一分二,坐落商場地下,從馬路那邊商場門口進、又或從沙灘這邊餐廳門口進,都是 limewood!
營造她就在沙灘裏的誘人之姿。

 

 


 

地利塑造個性, limewood的名字本來就是青檸加樹木,天然清香。沿淺水灣海岸線而建,超長的摺扇趟窗,好天時都全趟開了。窗下是一直排的超長吧座,長得可一直排坐廿多人,坐上了,面向就是幼沙藍海晴空跟微風,天然畫布尤勝畢加索。
都說餐廳一開二,千七呎地方,一邊是 Dining Area,一邊是 Bar Area。但其實感覺統一,都是木味與 Raw Feel。前者的靠牆卡座,牆上是條管狀燈泡,情侶沙灘浪漫後相信最愛它。也有四張八人長木枱,適合一家大小。開放式廚房配合一室開揚環境,感覺舒適。 Bar Area以高枱椅為主,荷蘭訂來的郵船吊燈強化海洋風,角落位有馬蹄形梳化,知己圍坐,亦蠻有繁忙裏找不着的睦鄰感。



 

如此氛圍,吃的也圍繞陽光與海灘。主打燒烤及海鮮食物,包攬東南亞、夏威夷、南美和加勒比海風味。總廚 Russell就曾任職於過去 25年均獲米芝蓮三星的 Waterside Inn, Bray。一大件烤香的 Charred Beef Ribs($360)上枱,以為參與了久違的野火會,焦香味惹人垂涎,經 24小時慢燒,肉質軟腍無比,燒烤醬混入滿有熱帶風情的芒果,多添一份甜香。 Charred Whole Sea Bream($245),採厚肉的鯛魚,適合開心 Share。慢烤下肉嫩燻香,也加有餐廳點題的青檸調味,面頭還配以青木瓜沙律,添一份清鮮。
慵懶周末不愛吃太飽, Pork Skin Chicharr n Guacamole($120)是心水,炸豬皮混牛油果醬及海膽,既有墨西哥傳統牛油果風情,又有海洋鮮味,而且誠意十足,連蘸吃的墨西哥脆餅也是自家製。再來一道 Spicy Tiger Prawn Roll($135)時,彷彿味蕾也旅行,一時又從墨西哥到了泰國!驟看以為米紙蝦卷,實情也是 Russell聯合國下用心調配的辛辣泰式風味,混入牛油果醬、蛋黃醬調味外,最特別是蝦膏醬,利用蝦頭蝦殼一併調製,酸辣鮮味,跟 Chicharr n Guacamole都是佐酒美食。



 

對,愛死了這兒特意為燒烤美食而調配的雞尾酒,進一步讓人忘憂。呷一口焦香椰子 Pi鎙 Colada($95),甫入口酒味比椰味濃, After Taste才慢慢於喉頭滲出微微椰子煙香,好不獨特。其他特色雞尾酒亦善用水果、酒類及香草的混搭,像 BBQ Pineapple Cuban Mojito($90),大塊大塊的焦香菠蘿伴香草葉,以陳舊冧酒、薄荷、肉桂、蔗糖及梳打調製,黃綠賣相跟味道同樣清新。
五感都是 Exotic異國風情,竟就這樣從日照在頭頂坐至夕陽沉睡海面!忘記了地點、也忘記了時間……閒着就是藝術,再啟蒙便接近成功了。

limewood

地址:淺水灣海灘道 28號 The Pulse地下 103及 104號鋪
電話: 2866 8668
營業時間: 12nn-2:30pm、 6pm-11:30pm


撰文:吳佩璇攝影: Chapman Rex美術︱鄭永豪

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