【搶先食】三嚿水 食車胎人推介川菜

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八味豆腦,原塊豆腐,味道清純。八種配料紅油、葱花、蒜茸、黑醋、豉油、四川芽菜、還有原粒花椒及辣椒自己動手磨,有得玩有得食。

呢個世界,三嚿水可以做乜?買波鞋!發夢。食餐好!好mun。不過只要識窿路,三嚿水都有好嘢食。時代廣場的雲陽,前身係尖沙咀川菜老字號雲陽閣,變young未夠一年,就獲2015港澳米芝蓮指南車胎人推介,為慶祝獲獎,推出米芝蓮車胎人美食推介品嚐餐單,總廚陳啟德親自設計,網羅該店名菜,包括燈影牛肉、八味豆腦、豆酥桂魚、大刀金絲麵等,頭盤主菜甜品共八道菜,每位$298。燈影牛肉刀章精湛,薄如豬肉紙,蘸上麻辣醬汁,爽。八味豆腦,用台灣有機黃豆造,配花椒、辣椒、蒜茸、紅油、葱花、黑醋等,八味紛陳,超好吃。豆酥桂魚酥香細滑,大刀金絲麵幼若髮絲,配金腿熬的湯,吃得過癮。


豆酥桂魚,豆酥很香很脆,桂魚片嫩滑,一清一濃,配搭很好。


大刀金絲麵,麵條用大刀切成頭髮般幼,配金腿上湯,簡單好吃。


川味雪糕三弄,四川花椒雪糕、燈籠椒芭、天椒酒醉朱古力雪糕,味道栩栩如生,連甜品都好吃。

地址

銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001B號舖

 

譚偉健

飲食記者,天生為食,愛講爛gag。愛吃唔愛做,但唔做冇錢吃,惟有邊做邊吃。

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