拉麵漢堡$68

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潮𡃁便當
Go!老外小店
傳統小店沒落逐一成為 gone shops,更多是統一化的味道,還好,老外小店在大街小巷不起眼處密密遍地開花,在獅子山下繼續堅守這遍天。

 


K-Town拉麵漢堡
以紐約 Soho區地鐵站出口作為門面,室內設計成地鐵站模樣, menu紙設計成車站地圖,連食物也參照當地流行 street food模樣,非常之咁貫徹 N.Y. style。稱之為 street food,食物類別 casual,如拉麵漢堡、羊肉抓餅、烤玉米沙律等。為香港人特設成 small portion,部分如龍蝦多士、羊肉抓餅,更以 slow cook方法烹調,確保口感更嫩,搭配亦諗過度過,如龍蝦多士內藏碎蛋及香芹醬,口感豐富。招牌要數每日都售罄的拉麵漢堡,靈感自曼哈頓中部的 K-Town,所以餡料有泡菜及牛肉,麵身也是辛辣麵炸成。其次要數靈感自紐約 Chelsea food market的龍蝦多士,龍蝦 present到似食拖羅咁。食到尾,不防點個 macaron雪糕,每兩個星期轉口味, macaron由灣仔法式 coffee shop Jouer提供,今次吃到的焦糖及葡萄味,但覺皮身脆而不甜,雪糕滑溜與脆落皮非常配合,即時反應:第一次覺得 macaron咁好食!

龍蝦多士$128
波士頓的鮮味龍蝦肉上面再加入蟹膏,鮮味 double up。多士中央更有碎蛋,感覺有啲似食碎蛋沙律。

Macaron三文治$55
餅皮不會太甜,配雪糕入口即溶,口感一流,是筆者覺得最好一次的食 macaron體驗。

羊肉抓餅$68
靈感自新彊風味的羊肉抓餅,羊肉以低溫慢煮( sous vide)方法處理,肉身腍而香濃,抓餅飛脆,愛香口人士必 like!

墨西哥燒粟米$48
加入墨西哥辣椒粉( Cayenne)及原產自墨西哥 Cotija牛奶芝士,鹹香帶微辣。
Street Meat
中環雲咸街 50號
星期一至六: 6pm-2am
facebook: Street Meat
instagram: streetmeat.hk

雪糕油炸鬼
Churro(西班牙油炸鬼)+ ice-cream,正是 Churros Twist的寫照,靈感自老闆娘將旅行邊食雪糕邊食 churro經驗。除了雪糕,亦可選 yogurt配 churro,兩者同樣以澳洲牛奶自家製, fat free程度達 98%,配料有 14款,新鮮草莓、藍莓、荔枝,亦有自家製的原味及芒果味 mochi。主角 churro,用上意大利 Semolina麵粉與牛奶、葵花籽製造,即叫即炸, 3分鐘食得。細心你會發現,這裏幾乎乜都 D.I.Y.,誠意爆燈。

香蕉船 Churros$60
即叫即炸仍然熱辣的 churro,蘸乳酪雪糕好開胃!

Virgin Sangria$40
西班牙流行飲品,但無酒味,所以稱之為 virgin。

Churro即叫即炸, 3分鐘食得。
Churros Twist


灣仔灣仔道 177-179號  2893 1890
營業時間:星期一至四: 11am-9:30pm;星期五、六: 11am-10:30pm、星期日: 11:30am-9pm
facebook: Churros Twist
漫畫盒 crepe
上環的 Grain de Sel,主打 galette及 crepe兩種法式薄餅,外型有別一般法式薄餅呈卷狀,設計成三文治款,進食方便,且放入充滿漫畫風的外賣紙盒內,外賣拎走都與別不同。 Galette口味有成 8款,餡料由煙三文魚、牛肉、鴨胸、 ham等都有。 Crepe有 7款,傳統加牛油糖、朱古力焦糖或榛子醬之外,更有香蕉朱古力、雜莓、薰衣草洋梨等水果款,週末上太平山街之前,又多個食 tea的理由。

Berries Lover$50
雜莓及檸檬撻令味道酸甜,以一嚿置中棉花糖增強煙韌感。

Chef's Complete$50
廚師推介,最傳統的 crepe,中間有煙肉及菠菜。

法式 cider,用來配法式薄餅最啱($28)。
Grain de Sel


上環皇后大道中 255號 Manhattan Avenue地下  3904 2929
營業時間:星期一至六: 8am-6pm
facebook: Grain de Sel
啤一啤炸魚
炸魚薯條非常 common,但對於店主 Paul來說,也有一套嚴格標準。「炸魚皮不能太厚或太薄,要有好的麥味及啤酒香,炸魚要厚身,食到中間要 juicy,不能太韌。」用上北美的鱈魚;炸漿加入英國的 Tetleys Ale啤酒;薯條用粗身薯條,一般英國人常蘸白醋同吃,這裡為港人貼心加上自製他他汁及茄汁。除了炸魚薯條,主打一款法國空運春雞,在雞皮與雞肉中間釀入香草及牛油,烤焗差不多完全之際再補一次,完成後倒入烤焗完的雞精華、白酒及雞湯, Paul在上環的英國餐廳 Paul's Kitchen也是以此為招牌,未有時間坐低慢慢食或者「宅底」喜歡 take away的朋友,要嚟呢度!

英式炸魚薯條$88
魚肉入口 juicy,完全不像坊間炸魚大而無擋。

燒焗春雞$130(全隻)/$68(半隻)
靈魂所在的牛油及香草令雞皮更香口,雞腿肉嫩而多汁,暫忘煩惱。
HOT CHICK by Paul's Kitchen


灣仔汕頭街 27號地下 A鋪  6878 6482
營業時間: 12nn-9pm
facebook: hotchickbypsk
低脂意雪糕
簡潔白門面,型格得來感覺熱情幹勁, Pausa乃意大利文 take a break之意,店主乃意大利人,食材大部分來自意大利,主力外賣,提供意粉、薄餅、 gelato三大意國印象,意粉有 3隻款, penne、扭紋 stortelli及 spaghetti,可配傳統重茄辣味、煙吞拿魚以及加入羊奶芝士 pesto醬。薄餅也有 3款,以件裝上(al taglio),麵糰來自意大利北部 Piedmont,有別一般常見薄餅以室溫發酵及發酵 1日至 2日,以低溫發酵 72小時,入口微脆,中間有小 bubble(Alveoli),消化都更易。最後不得不提女生心心眼的 gelato雪糕,脂肪比例不多於 5%,唔怕肥啦!

意大利雪糕杯$53
似冷還未冷的天氣,女士走在街上仍要一杯雪糕吧!

巴馬火腿水牛芝士薄餅$50
除了芝士及巴馬火腿,值得留意 pizza底,外脆內鬆軟,也是亮點。

 

意粉$63
羊奶芝士配個少有的扭紋 storetelli,口感好 al dente。
Pausa


灣仔莊士敦道 60號 J Sense地下 3號鋪  2523 4168
營業時間: 10am-10pm
facebook: Pausa
instagram: pausahk
加州式捲餅
Cali-Mex顧名思義是加州與墨西哥風格食物的結合之意,室內貼上椰樹、結他、草帽的牆紙、橙紅調色彩鮮艷的馬賽克枱子、外藉店員加特設樓上雅座,成個氣氛仿似身在夏威夷度假勝地。一式 6款墨西哥主食,可自選豬牛雞魚等肉類作為餡料,個別肉類或以 slow cook方法處理,或以 josper炭烤,或以蘋果木煙燻,風味各異。款式有常見的 burrito,軟身或脆身 taco,較少見如似 pizza咁款,內藏芝士及肉類的 quesadilla,美國西南美州流行的炸 burrito chimichanga。小食類少不得與牛油果醬同吃的薯片小食 nachos,更有來自墨西哥的汽水牌 Jarritos,墨西哥汽水,你飲過未?

烤牛肉捲餅$106
澳洲安格斯牛肉經 48小時醃製,最把炮是加入以香料調味的米飯,飽肚感大增。

辣手撕豬肉餅$106
餅層夾心有芝士番茄粒, size有成 12吋,兩口子分享都得。

烤雞烤玉米餅$106
玉米餅分軟身或脆口兩款,酸忌廉及芝士鹹香,令味道豐富不少。

墨西哥汽水$28
提供墨西哥出名汽水牌 Jarritos,有青檸、芒果、石榴等味,味道偏甜。
Cali-Mex


灣仔皇后大道東 25號  2325 3005
營業時間: 11am-11pm
facebook: Cali-Mex
instagram: calimexhk

撰文:梁智欣
攝影:羅巧怡、楊晴

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