Vic找來本地畫家畫出八十年代紅星 Q版頭像,好有懷舊感覺,影相打卡必到處。

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庶民飯堂  人情味 地址:元朗媽橫路 7號富來花園地下 10號鋪 電話: 5989 8505
請記得美好時光
「人情味」的門外擱着木枱,背景放着哥哥的 Q版畫像,走入店內,全都是八十年代紅星的手畫像和電影海報,似是時光倒流二十年。

 

曾從事廣告設計和導演的 Vic,數年前拍攝飲食節目時認識了老字號茶餐廳的老闆。飲過一杯靚奶茶,一句想試開茶餐廳,老闆竟然對 Vic全盤相授。不久,新餐廳當真開業,食物也有口碑,但一段時間後, Vic卻決定結業。「當時模式太大,客人只要求快同飽肚,不能細味我想帶出的人情味和悠閒。」結業後, Vic在小區找細鋪,這間給人茶餐廳感覺的 cafe,叫「人情味」。懷念 80年代美好時光,人與人之間互信,也是對無私傳授的老闆表達感謝。
「餐廳細咗,食材不用大手入貨,反而可幫襯附近街市,更加新鮮。客人坐耐啲,我可以同佢哋傾偈。試業一個月,已經有班熟客捧場。」食材落重本,美國白蛋、日本 3.6牛奶, Vic還堅持盡量親自烹調,「番茄肥牛烏冬睇落好簡單,但要好食就要先用湯底淥麵,夾起,再烚菜,最後輕輕燙熟肥牛。如果全部倒落鍋煮熟,咩都腍晒好難食。」用心製作,定價卻不過三十幾蚊。「其實已貴過附近茶餐廳一截。不過係好事,因為客路唔同,冇惡性競爭,我反而同其他餐廳熟咗,會互相照應。」

長洲長大的 Vic自小愛流連長洲戲院,與電影結緣。「我想同大家分享自己喜愛的電影。」

番茄肥牛湯烏冬$38
用番茄、牛骨熬成的湯底好鮮甜,配扁烏冬、煎蛋、冬菇,用料十足。

滷水雞翼$30、火腿配鮮奶炒蛋$25
雞翼先灼再汆水,然後放入秘製滷水汁中,用慢火煮到入味,肉質爽滑,滷水汁非常香濃。兩隻蛋加 3.6牛奶,炒時不停翻動,質感如薄滑鮮腐竹般。

菠蘿油加蛋$20、情人多多多$29
一咬落牛油混合蛋液,混合鬆軟的菠蘿包,口感豐富。兩層厚多士以焗代炸,不會有萬年油味道。配上士多啤梨果茸和菠蘿,清新不膩。
人情味
地址:元朗媽橫路 7號富來花園地下 10號鋪
電話: 5989 8505
營業時間: 10am-7pm


撰文:吳韻菁
攝影:譚俊軒
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