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隱蔽超值壽司店 

植原 地址:銅鑼灣道 29-31號新豪閣地下 A 電話: 2359 4700(甲-) (蘇施黃)

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BAD LOCATION
唉!加租,加租,加租!連 Da Domenico都要搬到去銅鑼灣道!問題係由 7-11開始都係圍欄,車當然唔停得啦!只有在 7-11之前或入信德街條巷仔,大家走後門了。但我覺得就算呢度咁唔方便,休想有 walk-in客,我諗都要 5、 6萬蚊租金,真係生意難做!

植原=大廚,植原( UEHARA)

他來了香港 11年,講得一口流利廣東話,之前在銅鑼灣亨利中心嘅壽司廣,而家自己開鋪,講咁耐,以為佢都中年啦,植原今年只係 33歲,有前途!做嘢好專心。店好細,只得幾個位,每日 12nn-2:30pm, 6:30pm-10:30pm(星期一休息)。


SET LUNCH… DINNER…

LUNCH
Omakasi$800
特上壽司( 12嚿)$480
上壽司( 9嚿)$380

DINNER
Omakasi$1,500
(食乜由植原大廚決定)
我和家姐,去食 lunch,兩個都決定食 9嚿。

 

上壽司 set$380
沙律
壽司 1◆深海池魚
有鯊魚骨在飯同深海池魚中間,少少脆,好新鮮,好甜。
壽司 2◆帶子
smoke soya sauce,頂係巖鹽,我唔鍾意食 sashimi或 sushi帶子,但呢嚿好出色。


深海池魚 

帶子 

 

蒸蛋◆
上面有蒸熟了的海膽,中間有一隻蝦,一嚿雞,我就覺得多了嚿雞同多了隻蝦。
壽司 3◆三文魚子
卜卜脆,包括紫菜都好脆。正!

壽司 4◆醃過的牙帶魚
上面燒過啲魚皮,好味道。

壽司 5◆鯖魚


蒸蛋 

三文魚子 

牙帶魚 

鯖魚 

 

壽司 6◆ Toro
$380全 set,你 expect食乜 toro吖,但仍 melts in your mouth。

壽司 7◆醃過的秋刀魚
夾住紫蘇葉和梅醬,秋刀魚上面仲有一片透明的 seaweed。

壽司 8◆海膽
OK啦。

壽司 9◆
蛋, OK啦。


拖羅 

秋刀魚 

海膽 

雞蛋 

未完仲有

 


chopped tuna卷,中間仲有點蘿蔔蓉,紫蘇葉同另一個千飄卷,我麻麻哋。 

湯,好飲。 

dessert,番薯入面有一粒栗子,好正!

 

Overall,超值的午餐,只不過我嫌啲魚唔夠凍,絕對要試。

 

植原
地址:銅鑼灣道 29-31號新豪閣地下 A
電話: 2359 4700

 

蘇施黃
資深電台人,天生異「口」,除了講嘢叻,食嘢同樣嘴刁,近年開咪、上電視做主持都不離教人食得精,吸引大批粉絲跟佢搵食。


攝影:蘇施黃

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