自家燻製明石紅葉鯛配彩野菜伴淡路島海藻鹽 

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漫味兵庫料理 

美食俱樂部吉田 地址:中環雲咸街 8號亞洲太平洋中心 29樓 電話: 2619 0229

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位於中環的炭火肉料理銀座いわ,最近改名美食俱樂部吉田,一改過往側重炭火料理的風格,以日本各地食材為重點,希望帶食客以味蕾遊歷東瀛一趟。

 

更名第一炮活動,與本州西部的兵庫縣合作推出八道菜晚餐,菜式以當地高質食材入饌,像神戶牛,部位齊全,有西冷、後腰肉、臀骨肉、上後腿及小腿腱位置,以汁煮或薄燒手法烹調,能吃各部分或爽或稔的肉質;此外還可吃到甜度達 13度的淡路島玉葱(洋葱),揖保乃糸(素麵)、明石の蛸(章魚)、明石紅葉鯛、丹波黑大豆等食材。大廚吉田篤史曾効力京都岩屋旅館,祇園九山,烹調細膩,菜式賣相精緻。消費當然不便宜,套餐每位盛惠$1.000。


淡路島洋葱三款味道配烤淡路島豚里脊火腿 

神戶牛腿薄燒配一口御飯及玉子 

大廚吉田特別挑選神戶牛不同部分,如牛肩及後腰肉。 

炭火燒神戶牛(是日部分)及燒牛臀肉 

美食俱樂部吉田

地址:中環雲咸街 8號亞洲太平洋中心 29樓
電話: 2619 0229
營業時間: 12:00nn– 2:30pm, 6:30pm– 10:30pm
兵庫。漫味盛宴
即日至 10月 30日,$1,000/位


撰文:劉明慧
攝影:邱覺達

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