廚房外牆繪上加勒比海地圖,戴上頭巾的不是海盜,是 Chef Kristofor。 

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學海盜吃喝加勒比海 

Rummin' Tings 地址:中環荷李活道 28號 電話: 2523 7070

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加勒比海,令人聯想到度假小島、像 Johnny Depp的海盜……
走 Bar& Restaurant路線,以手繪地圖,海盜術語作裝飾的 Rummin' Tings,為加勒比海的美食補白,菜式近二十款。

 


Sticky Island Ribs$120 

要知道加勒比海由千里達、牙買加、古巴等二十多個群島組成,菜式受各地影響,愛吃香喝辣,用大量香料調味(少不了原糖 Brown Sugar)。 Jerk Chicken烤雞肉,用雞腿肉以醬油醃黑,香濃惹味。咖喱用十多種香料與新鮮香草調配,羊肉或雞肉,配印度薄餅。炸鯊魚三文治來到本地,變龍脷治,一樣香脆。豬肋骨,濃濃煙燻味。牛尾經慢煮、切件,配香米。皆帶骨,宜用手吃。蒸蜆和雪糕更加入冧酒,香甜美味。別忘了冧酒(Rum)是當地特產,以蔗糖渣/汁蒸餾而成,風行歐美。對海盜來說,像喝水一樣。這兒有近八十款,$70-$420杯,全港最多。還有各款冧酒雞尾酒,香甜美味。不喝,等於白來。

 

 


Conch Salad$80 

Jamrock Jerk Chicken$80 

Maracas Bay Bake& Sole$90 

Diplomatico SingleVintage 2000$220 

 


設 30個座位,並有一個冧酒最齊全的酒吧。 

Rummin' Tings
地址:中環荷李活道 28號
電話: 2523 7070
營業時間: 12nn till late(8/10開設午市)
平均消費:$300


撰文:關廣恩
攝影:李日進

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