與 G.O.D合作,室內裝潢自然不乏本土經典元素。 

What's New

把農務放餐桌 

SOHOFAMA 地址:中環鴨巴甸街 35號元創坊 A座地下 G09-G14號鋪 電話: 2858 8238

Ads by Google

吃得天然,是近年飲食趨勢,蔬菜由甘草演員躍升主角,連中式小菜館都加入綠色行列。
素食餐廳 Locofama跟本地品牌 G.O.D.合作的有機小菜館 SOHOFAMA就是例子。

 


半露天用餐區,有外國流行的 edible garden,意即種植可食用及觀賞的農作物。 

小菜館以「料理 X農務」為宗旨,實行 Farm to Table的理念。點睛的調味,正來自一室綠色的自種香草。放於西班牙黑毛豬中,簡單加海鹽蒜茸,沒豬臊味,肉味甜美。醬茶鴨更直接配以本地農場的牛油生菜包着吃,清爽解膩。

 

雞尾酒同樣運用時令農產品,外表像粥實為雞尾酒的陳皮粥,以白底藍花的葵斗碗盛載,用古洞悅和醬園出產的糯米酒、永和野山蜂蜜及自製陳皮酒調配,質地稠身似粥,陳皮香突出;酸•梅 Cocktail以古洞悅和醬園出產的特釀梅酒,配八鄉上村婆婆浸製的梅子,清甜易入口;還有大量自家製用料,菊花酒、雞蛋花乾、杞子酒等,讓食客從飲品的視覺與味覺中感受本土味道。


醬茶鴨(未定價) 

唔成熟黑毛豬(未定價) 

陳皮粥(未定價)

醉蝦(未定價) 

酸•梅(未定價) 

 

SOHOFAMA
地址:中環鴨巴甸街 35號元創坊 A座地下 G09-G14號鋪
電話: 2858 8238
營業時間: 12nn-11pm
平均消費:$150-$300


撰文:劉明慧
攝影:王嘉豪

    全站熱搜

    tvb4life 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()