彈地見聞

體驗課程( 2)台東池上 離題旅行到台東學做墾民

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經過十數年密集式的考試訓練,學到幾點應試真理:「 out sy」(考試範圍外)的東西不要讀,遇到不懂答的問題便跳過去,最最最重要還是切忌離題!
沒想過,原來旅遊竟有離題這回事——離開自己熟悉的環境,放下閉起眼也能做的工作,到另一個新地方,學習在另一個崗位,過另一種生活。
當然,離題後你可以「回到正題」;又或者,你會索性把題目改變,徹底改變生活。

 

離題旅行近年在台灣相當流行。像台北著名的風尚旅行社,便推出了多款「離題旅行」行程,給希望暫時脫離現實的旅人一個「離題」機會,深入當地生活——可以選擇到茶園學製茶葉、到有機農場學耕田餵豬、與麵包店主人一塊兒天未亮就起床揉麵糰,期間還會跟主人一起生活,住在他們的房子裏,跟他們吃一樣的東西。

離題旅行看起來有點像打工換宿,但不同的是,離題旅人需要為食宿付費,為主人做的工作,是為交換對方的專長:你不是主人的僱員,因他不需要你的勞力;反過來說,彼此更像是朋友,你來只是學習對方的經驗和知識。離題旅行,其實也是一次學習假期。

這次來到台東池上,就是要跟「翔哥」王群翔學習做快樂農夫。「其實,我當年也稱得上是離題。」翔哥說。他從前在台北的私人會所當主廚,七年前因為長期吸入油煙,支氣管出現毛病;剛好女兒要升小學,一家人來一次環島遊,來到池上,竟又巧合地剩一個小學名額。


池上是台灣著名的米鄉,近年也愈來愈多人離題由北部移住過來。 

屋裏掛着翔哥由大稻埕老家搬過來、祖父開的漆店招牌。 

翔哥的家和私廚,是座 50年代建的老房子。

 

「那年我 40歲,覺得要做個抉擇:繼續過『忙盲茫』的生活,還是給小孩一個快樂的環境,和她一起成長?」左思右量,他想到把台北的房子租出去,然後再開個私房小館子,該可以在池上過活,便舉家移住過來。這次離題,給他很大啟發:偶爾偏離熟悉的環境,隨時闖出一片新天。所以他也樂於為旅客開辦離題行程,體驗「出軌」的樂趣。

時間關係,我們今次只到翔哥處短短半天。他的生活十分簡單,有人訂餐的時候,他會一早到鎮上吃早餐,之後去街巿買餸煮飯,客人走了便睡個午覺,五點再煮晚飯給另一批客人,九點收工。沒有客人的話,就下田整理、修剪、觀察農作物生長,作為私房餐館之用;另一個選擇是到海邊玩,順便拜訪漁夫,或者去爬山、露營。
那天中午沒有客人,便隨他到農田除草!(為甚麼不是去海邊呢?)說是農田,卻只見一片草叢,心想,田在哪裏?原來就是這裏!「早陣子有颱風,下過雨,就長成這樣子。」見前面有部挖泥機,以為有得玩,誰知翔哥說,要用鋤頭!拿起鋤頭,彎着腰,一下一下把半個人高的雜草鋤下,先怕鋤到腳趾,後擔心會閃到腰,一鋤一驚心!


翔哥(圖)由台北搬到台東後,支氣管病不藥而癒。 

讓離題旅人睡的房間位於廚房後,平常是孩子睡午覺的地方。 

離題旅人可以跟圖中這位實習生一樣,到廚房幫忙預備飯菜給客人。

來離題旅行,就要有心理準備跟翔哥到田裏除草。 

翔哥正在田裏試種葡萄,希望能找到適合的在地品種釀酒。 

 

辛勞大半天,換來一道住家飯。翔哥沒有特別煮大餐招呼我們,吃的都是他們的家常:把昨晚客人吃剩的飯,加雞湯和蛋,熬成鮮甜的粥,再配皮蛋和油條,已夠好吃;還有一盤昨晚剩下的牛肋排,簡單地用醬油、糖、酒等調味,放在蒸籠上慢火蒸成,其貌不揚,還要是隔夜的,但非常軟熟美味。
飯後,翔哥又再返回農田工作:「我常跟太太說,除草那麼辛苦,以後的院子不要那麼大!」------任他再口硬,每天還是樂在其中。由「都巿人」化身「墾民」,翔哥開展了自已的寫意人生。離題半天,我沒有學到任何除草鋤泥的一招半式,倒是在翔哥身上看到,人生是一場沒有 marking scheme的考試,出題目和應試的都是自己;能把題目改成自己喜歡答的,那管成績如何,已是最大成就。


午飯時間,離題旅人就跟翔哥一家,在私房菜客人的餐桌吃飯。 

用剩飯做的粥和翔哥的蒸牛肋排,簡單美味。 

除了煮飯,翔哥還研究出摻了米粉的 scone,加點在地蜜糖吃更美味。

 

王群翔慢食家宴
地址:台東縣池上鄉萬安村萬安 1-9號
電話:+886(0)935 284 305
收費:每人$98起(須兩天前預約)

風尚旅行社
地址:台北巿錦州街 298號 2樓
電話:+886(0)2 2516 2260
網址: http://www.l-instyle.com 
離題旅行:至 7天行程由$1,295至$1,814起,包括住宿三餐


撰文:郭瑋瑋
攝影:陸羽勝

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